Bu reseptə görə bişmiş balıqlar həm ev təsərrüfatları, həm də qonaqlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Kifayət qədər tez hazırlanır və garnitür kimi təqdim olunan kartofla birlikdə sadəcə müqayisəedilməzdir.
Vacibdir
- • 600 g dondurulmuş pike levrek filesi (təzə istifadə edə bilərsiniz);
- • 3 xörək qaşığı soya sousu;
- • 10 kartof kök yumruları;
- • zeytun yağı;
- • balıq üçün ədviyyatlar;
- • 1 qırmızı acı bibər;
- • 1 böyük soğan başı;
- • duz.
Təlimat
Addım 1
Təzə balıq istifadə etmirsinizsə, ancaq dondurursunuzsa, bu halda əvvəlcə buzdan təmizlənməlidir. Bunu otaq temperaturunda etmək məsləhətdir.
Addım 2
Pike perch əriməsindən sonra hərtərəfli yaxalamaq və kağız dəsmal və ya salfet ilə qurutmaq lazımdır. Hazırlanmış balıq kifayət qədər böyük hissələrə bölünməlidir.
Addım 3
Balıqları dərin bir stəkana qoyun və ədviyyat və soya sousu əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və ən azı 30 dəqiqə buraxın, beləliklə gəzinti çayının yaxşı marinat etməyə vaxtı olsun.
Addım 4
Yandırmaq üçün kifayət qədər böyük bir çörək qabına ehtiyacınız olacaq. Dibi qida folqa ilə örtülməlidir, onu bir neçə təbəqəyə bükmək lazımdır. Folqa bitki yağı ilə yaxşıca sürtülməlidir.
Addım 5
Hazırlanmış bir çörəkçilik təbəqəsində, turşulu pike perchini bərabər bir təbəqəyə qoymalısınız. Balığın üzərinə bir az zeytun yağı səpin. Qabığını soğandan çıxarın və soyuq suda yuyun. Bundan sonra, kəskin bir bıçaqla, soğan çox qalın olmayan halqalara kəsilməli və balığın üstünə bərabər paylanmalıdır.
Addım 6
Çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış bir sobaya qoyun. Pike perch təxminən 30 dəqiqə bişirilməlidir.
Addım 7
Yan yemək də hazırlamalısınız. Kartof kök yumrularından qabıqları götürün və suda yaxşıca yuyun. Bundan sonra kartof çox qalın olmayan dilimlərə kəsilməlidir.
Addım 8
Bir qaba bir folqa qoyun, yağla yağlayın və kartofu bərabər bir təbəqəyə qoyun. Üzərinə bir az yağ səpin və duz səpin. Fırında kartofları saatın üçüncüsü bişirin.
Addım 9
Hazır pike perch, bir qarnir ilə birlikdə isti bir şəkildə təqdim edilməlidir; təzə tərəvəzləri də boşqabın üzərinə qoya bilərsiniz.
