Chanaxi, təzə tərəvəz əlavə olunmaqla bir gil qabda bişmiş quzu ətidir. Gürcü mətbəxinin bu inanılmaz dadlı yeməyi kişilər tərəfindən xüsusilə ləzzət alacaq. Həm nahar, həm də şam yeməyində verilə bilər.
Vacibdir
- • 1 kq quzu əti;
- • 300 q kartof kök yumruları;
- • 150 q soğan;
- • ¼ çay qaşığı qırmızı və qara bibər;
- • 300 q patlıcan;
- • 300 qr yetişmiş pomidor;
- • təzə kişniş;
- • 2 sarımsaq;
- • ½ çay qaşığı şerbetçiotu-süneli;
- • duz.
Təlimat
Addım 1
Etməli olduğunuz ilk şey quzu hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün axan suda yuyulur və hissələrə bölünür.
Addım 2
İndi tərəvəz hazırlamağa başlamalıyıq. Dərini kartof kök yumrularından çıxarın, yaxşıca yuyun və sonra kəskin bıçaqdan istifadə edərək kifayət qədər böyük kublara kəsin. Patlıcan və pomidorları da yaxalamaq və kökləmək lazımdır. Patlıcan kifayət qədər kiçik dilimlərə, pomidorlar kublara kəsilir.
Addım 3
Qabını soğandan çıxarın, soyuq suda yuyun və sonra incə halqalara kəsin. Sarımsaq dişlərindən qabıqları götürün və sonra çox yaxşı yuyun. Bundan sonra sarımsaq sarımsaq qranulundan keçir və ya çox incə doğranır.
Addım 4
Təzə kişniş yaxşıca yuyulur, boşalmasına icazə verilir və sonra iti bıçaqla incə doğranılır.
Addım 5
Bütün məhsullar hazırlandıqdan sonra onları qablara qoymağa başlaya bilərsiniz. Beləliklə, birinci qat quzu. Bunun ardınca bir qat kartof izləyir. Patlıcanları patlıcanla səpin. Sonra doğranmış soğan və sarımsaq qoyun. Üst təbəqə doğranmış pomidordan ibarətdir.
Addım 6
Tərkiblər bir-birinə yığıldıqda, üstünə bütün lazımlı ədviyyatları əlavə etməlisiniz və duzu da unutmamalısınız. Sonra pomidorları doğranmış kişnişlə səpin.
Addım 7
Bundan sonra qazana lazımi miqdarda su tökülməlidir. Pomidor dilimlərini tamamilə örtməsi üçün kifayət qədər olmalıdır. Və yalnız bundan sonra qazan sıx bir qapaq ilə örtülə bilər.
Addım 8
Sonra qazan əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərilməlidir. Yemək təxminən 45-50 dəqiqə ərzində hazır olacaq. İsti olaraq verilməlidir.
