Sezar salatı, təxminən 100 il əvvəl təsadüfən icad edilmişdir. Kiçik restoranlardan birinin sahibi Cesar Cardini, gözlənilməz qonaqları tez və dadlı bir şəkildə yeməyə ehtiyac duydu. İtalyan kulinariya mütəxəssisi, yeməyin dünyanın ən populyar yeməklərindən birinə çevriləcəyini gözləmədən o dövrdə stokdakı məhsulları qarışdırdı.
Vacibdir
- - 500 qr romano salatı
- - 70 q parmezan pendir
- - 4 kiçik bildirçin və ya bildirçin əti
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - zeytun yağı
- - kəklikotu
- - 200 q albalı pomidoru
- - 3 diş sarımsaq
- - bir neçə dilim ağ çörək
- - 7 qr
- - soya sousu
- - 15 q hamsi
- - 300 qr mayonez
Təlimat
Addım 1
Kiçik bıldırcın istifadə edirsinizsə, onda sadəcə bir neçə hissəyə kəsilə bilər. Daha böyük quşlar ən yaxşı şəkildə filələrə kəsilir, dəri və sümüklər çıxarılır. Əti bibər və duz ilə sürtün, qabıq əmələ gələnə qədər zeytun yağında qızardın. Yemək bişirərkən kəklikotunu lələklərə yüngülcə səpin.
Addım 2
Ağ çörəyi xırda kublar halında doğrayın və doğranmış sarımsaq, duz və qara bibərlə qarışdırın. Ən az miqdarda ədviyyat alınmalıdır. Kütüyü zeytun yağında qızartın. Xırtıldayan croutons olmalıdır.
Addım 3
Sarımsağı, asma və hamsini doğrayın. Mayonez, soya sousu, zeytun yağı və incə rendelenmiş Parmesan pendirini əlavə edin. Bütün maddələri homojen bir kütləyə qarışdırın. Qarışığı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 4
Bir qaba qaba cırılmış romano kahı yarpaqları, yarıya endirilmiş albalı pomidorları, sarımsaq krutonları və bildirçin qoyun. Rənglənmiş Parmesan pendirini yeməyin üstünə səpin. Sezarı əvvəlcədən bişmiş və soyudulmuş sousu ilə bişirin.
