Klassik Sezar salatı reseptini İtalyan Sezar Cardini kəşf etdi. Kilerində tapdığı məhdud məhsullardan bir qab hazırlamalı idi. Beləliklə hər kəsin sevdiyi salat dünyaya gəldi. İllər keçdi və "Sezar" dəyişikliklərə məruz qaldı. Yalnız restoranlarda olan aşpazlar tərəfindən deyil, evdəki sahibələr tərəfindən də müxtəlif yollarla hazırlanır. Toyuq filesi və tostdan salat bir az qurudur, buna görə yeməyi yumşaldan maddələrə albalı pomidor əlavə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Salat üçün:
- - kahı yarpaqları
- - albalı pomidoru
- - çörək
- - toyuq filesi
- - sərt pendir
- Sos üçün:
- - zeytun yağı
- - mayonez
- - xardal
- - sarımsaq
- - limon
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi kiçik kublar şəklində (təxminən 1x1 sm) və günəbaxan yağında yüngül qabığa qədər qızardın. Soya sousu, bir az qara bibər və su əlavə edin. Etlər yumşaqlaşana qədər filesi yavaş alovda bişirin.
Addım 2
Krutonlar üçün yalnız çörəyin pulpasına ehtiyacımız var. Buna görə də çörəyin bütün qabıqları kəsilməlidir. Pulpa 1x1 sm ölçülü fileto kimi kublar şəklində kəsin və bir tavada qızardıncaya qədər bir az yağda qızartın.
Addım 3
Albalı pomidorları dörd hissəyə bölünür.
Addım 4
Kahı yarpaqları qaba yuyulmalı və yırtılmalıdır.
Addım 5
Sousun bişirilməsi. Kiçik nisbətdə zeytun yağı, mayonez, xardal, əzilmiş sarımsaq və limon suyunu qarışdırın. Bütün bunları hamar olana qədər yaxşı qarışdırın. Tutarlılıq baxımından sous çox qalın olmamalıdır. Seyreltmək üçün bir az isti su əlavə edə bilərsiniz. Sos çox axar olmamalıdır. Çox orta yolu tapmaq lazımdır.
Addım 6
Yırtılmış kahı yarpaqlarını düz bir yeməyin üzərinə qoyun. Üstünə kruton, albalı pomidoru və toyuq filesi əlavə edin. Bütün maddələrə sous qoyun, üstünə xırda doğranmış pendir səpin. Nuş olsun!
