Evdə hazırlanan şaftalı və albalı tortu üçün gözəl bir köhnə resept. Xırtıldayan xəmir və xırda bir turşu ilə zərif doldurulma uşaqlıq dadını xatırladır və bütün axşam üçün xoş əhval-ruhiyyə yaradacaqdır.
Vacibdir
- - 300 q kərə yağı;
- - 400 q təzə şaftalı;
- - 300 q təzə albalı;
- - 200 ml süd;
- - 5 ədəd. toyuq yumurtası;
- - 200 q premium un;
- - 150 q vanil şəkər;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Bu köhnə resept üçün daha zəngin və daha sıx bir ləzzət üçün təzə şaftalı və albalı istifadə etmək yaxşıdır. Təzə meyvə və giləmeyvə yoxdursa, konservləşdirilmiş meyvələr götürə bilərsiniz, sadəcə şərbəti boşaltın və bir az qurutun. Qurudulmuş meyvə və giləmeyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz, bişirmədən yarım saat əvvəl az miqdarda qaynar suda saxlayın.
Addım 2
Albalıları yaxşı çeşidləyin, budaqları və yarpaqları, sapları çıxarın. Geniş bir ələkə tökün və duşdan isti su ilə yuyun. Albalı qurudun. Hər giləmeyvəni kəskin bıçaqla yarıya bölün və sümüyü çıxarın. Şaftalıları bir az yuyun, sürtməyin, özləri qurusun. Onları yarıya bölün və toxumları çıxarın, sonra iki-üç santimetrdən çox olmayan incə dilimlərə kəsin.
Addım 3
İki yüz qram kərə yağı götürün və əridin. Yağı bir az soyudun. Böyük bir qarışdırıcı qabda yumurtaları döyün, ələnmiş unu, sonra da kərə yağı əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın. Şəkər və süd əlavə edin, qarışdırın.
Addım 4
Bir çörək qabını yağla yağlayın, xəmiri yayın, sonra içlik qoyun, qalan kərə yağını sürtün və üstünə qəfəs şəklində bir neçə xəmir zolağı düzəldin. Qırx dəqiqə bişirin.
