Uşaqlıqda yalnız bacarıq və bacarıqları deyil, həm də zövqləri aşılayırlar. Hətta böyüklər də uzun müddət uşaqlıqdan qabların qoxularını və aromalarını xatırlayırlar. Və bir çox uşaq şıltaqdır və evdə yeməkdən imtina edir. Ancaq uşaq bağçasında çox məmnuniyyətlə bir çox yemək yeyirlər. Noxud əla bir şorba, noxud püresi hazırlayır. Pasta doldurulur. Və adi noxud şorbası xüsusilə dadlıdır.
Noxud və uşağın bədəni
Uşağın bədəni noxud qabları da daxil olmaqla bitki zülalı olan qidaya görə minnətdardır. Ancaq bu cür yeməklərin tövsiyə olunan miqdarı həftədə iki dəfədir. Noxuddan qida məhsulu kimi istifadə olunur. Bunları 1, 5 yaşlarında içməyə başlamaq tövsiyə olunur, ancaq yalnız maye qaymaqlı şorba-püresi şəklində.
Şorbaların yaranma tarixi
Orta əsrlərdə ən populyar şorba donuz yağı ilə noxud şorbası idi. Kasıblar üçün bulyon yeganə yemək idi. Rus mətbəxində əvvəlcə müxtəlif məhsullardan hazırlanan maye yeməklər şorba deyil, çörək, güveç, qarğıdalı, həbsxanalar, yuşki və s. Noxud dadlı və sağlamdır, hər yerdə sevilir və noxud şorbası dünyanın ən məşhur yeməklərindən biridir. Tarixi mənbələr həm qədim Romalıların, həm də Yunanların digər xalqların daha sonra qəbul edildiyi isti noxud şorbası ilə istiləndiyini təsdiqləyir və bu yeməyi milli mətbəxlərinin ənənələrinə uyğun olaraq hazırlayır.
Uşaqlar üçün şorba hazırlamaq üçün üç qayda
Fasulye şorbası hazırlamaq heç də çətin deyil. Riayət etmək üçün üç qayda var.
- Noxud şorbası yüngül toyuq bulyonunda qaynadılır.
- Tərəvəzlər yağda qızardılmır.
- Şorbada digər şorba ilə müqayisədə daha çox yerkökü var.
Quru noxuddakı yemək gənclərdən daha yüksək kaloridir. Suda yağsız 100 qr şorba 60 kkal-a qədərdir. Bulyon ilə məhsulun kalori miqdarı bir qədər artır - təxminən 70 kcal.
Pişirmə prosesi
- Bölünmüş noxudun islatılmasına ehtiyac yoxdur, bir tencereye su tökün və oduna qoyun.
- Kartof və soğan doğranıb bir tencereye atılır.
- Yerkökü sürtülür və dəmlənmə 5 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra tavaya atılır.
- Yemək bitdikdən sonra, tərəvəzlər demək olar ki, hazır olduqda, dadına görə doğranmış sarımsaq, otlar, ədviyyatlar atın.
- 5 dəqiqə daha odda saxlayın.
Noxudun faydaları
Tərəvəz çox miqdarda mineral və A, PP, B, B2, C vitaminləri ehtiva edir. Bu məhsul ətin mükəmməl yerini tuta bilər. Uşaqlar üçün tiamin bədən böyüməsini, yaxşı iştahanı və əzələ tonusunu qoruyur. Həm də uzun müddət toxluq təmin edir, çünki pəhriz lifləri ilə birlikdə həzm prosesini ləngidir və iştahanı azaldan hormonların səviyyəsini artırır. Paxlalı məhsulla birlikdə insan orqanizminə bir sıra qiymətli turşular daxil olur. Məsələn, glutamik turşu, beyin toxumalarında maddələr mübadiləsində fəal iştirak edir. Bu tərəvəzdən bulyonda bişmiş bir güveç həzm sisteminin fəaliyyətinə əla təsir göstərir. Bu qida, qırılma, şəkərli diabet, pankreatit, xolesistit, hipertoniya ilə müalicəvi və profilaktik pəhrizlərin pəhrizinə daxil edilmişdir.
