Bu ecazkar məzə, sadəliyinə baxmayaraq, inanılmaz dərəcədə inkişaf etmiş və həssasdır. Krem pendirinin zərif dadı, azca duzlanmış qırmızı balıq və ləzzətli xiyar jeli ilə mükəmməl birləşmə yaradır.
Vacibdir
- - 600 g dilim duzlu qırmızı balıq
- Xiyar jeli üçün:
- - xiyar;
- - 2 xörək qaşığı şüyüd göyərti;
- - 10 g jelatin;
- - 1/2 limonun suyu.
- Doldurma üçün:
- - 500 ml qaymaqlı pendir;
- - 1 limonun qabığı və suyu;
- - 150 qr dilim qırmızı balıq.
Təlimat
Addım 1
Xiyar jeli hazırlayın. Xiyarın qabığını soyun, qaba doğrayın, qarışdırıcı qaba qoyun. Şüyüd və 100 ml su əlavə edin, doğrayın.
Addım 2
Nəticədə qarışığı bir dəmir qaba tökün, bir süzgəcdən süzün. Pulpanı çıxarın. Jelatin əlavə edin, qarışdırın. 10 dəqiqə şişməyə buraxın.
Addım 3
Qarışığı su banyosunda jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Konteyneri bitki yağı ilə yağlayaraq qida filmi ilə düzün.
Addım 4
Xiyar mayesini bir qaba süzün. Limon suyunu tökün, bir çimdik duz əlavə edin. Qatı olana qədər kənara qoyun.
Addım 5
Doldurmağı edin. Kəsmik pendirini doğranmış limon qabığı ilə atın. Qırmızı balıq parçaları hazırlayın.
Addım 6
Tort qabını qida filmi ilə düzün. Əvvəlcə balıq dilimlərini dibinə qoyun ki, yanlardan asılsın.
Addım 7
Balıq parçaları ilə növbə ilə içəriyə bərabər şəkildə yayılır. Sonra, yanlardan asılmış üst-üstə düşən balıq dilimlərini örtün.
Addım 8
Qəlyanaltı soyuducuya qoyun. Dondurulmuş jeli kəsmə taxtasına qoyun və diqqətlə 1, 5 sm kublar şəklində kəsin.
Addım 9
Qəlyanaltıları qəlibdən diqqətlə çıxarın, qida filmindən azad edin. Yumşaq bir boşqaba dönün. Xiyar jelly kubları və qızardılmış baget dilimləri ilə xidmət edin.
