Dadlı və qeyri-adi bir şorba qırmızı balıq və qaymaqla hazırlana bilər. Bu orijinal Fin yeməyi ilə qonaqlarınızı xoş təəccübləndirə və sevindirə bilərsiniz. Qırmızı balığın yüngül qaymaqlı dadı və nəcibliyi qeyri-adi bir birləşmədir. Kremli qırmızı balıq şorbası hazırlamağa çalışın və resept mütləq dəftərinizdə yerləşəcəkdir.
Vacibdir
-
- • qızıl balıq və ya alabalıq;
- • su;
- • krem% 10;
- • yerkökü;
- • soğan;
- • kartof;
- • şüyüd;
Təlimat
Addım 1
Balığı təmizləyin və bağırsağınızı təmizləyin. Fileni sümüklərdən ayırın və hissələrə bölün. Solucanlar başdan götürülməlidir, içərisində şorbaya aid olmayan çox çirk var. Sümükləri və başı 2 litr duzlu suda bişirin. Bu mərhələdə bulyon yaxından təqib olunmaya bilər, sümüklər nə qədər qaynadılırsa bir o qədər yaxşıdır. Təxminən yarım saatdan sonra bulyonu ocaqdan götürün, sümükləri və başı götürün. Bulyonu incə bir ələkdən süzün. İki qat qatlanmış tülbənddən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Yerkökü və soğanları bərabər ölçülü kublara kəsin. Tərəvəzləri yağıda azca qızardın. Bunları bulyona qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Sonra tavaya balıq hissələrini əlavə edin. Parçaların ölçüsü yalnız əhval-ruhiyyənizdən asılıdır, kimsə qaba doğranmış balıqları sevir, kimsə kiçik parçalara üstünlük verir. Tencereyi az istilikdə 15 dəqiqə saxlayın. İndi əsas odur ki, şorba çox qaynamasın. Ona diqqət yetirdiyinizə əmin olun.
Addım 3
Kartofları soyun və kublar şəklində kəsin, təxminən bir santimetr diametrdə, belə ki bitmiş yeməkdə daha təsirli görünəcəkdir. Qaynayan bulyona təzə qaymaq tökün və dərhal kartof əlavə edin. İndi şorba qaynamağa başlayana qədər ocağı aça bilərsiniz. Heç bir halda şiddətlə qaynatmayın: balıqlar qaynaya bilər və krem sizdən qaçma riski daşıyır.
Addım 4
Şorbanı 15 dəqiqə bişirin və xırda doğranmış şüyüd əlavə edin. Sonra dərhal sobanı söndürün. Şorbanı qablara tökmək üçün vaxt ayırın, 10-15 dəqiqə "istirahət etməsi" lazımdır. Bu müddət ərzində aşılayacaq və daha zəngin bir dad əldə edəcəkdir.
