İtaliyada fevral-mart ayları arasında Karnaval keçirilir - Orucdan əvvəl tətil. Migliaccio ənənəvi bir karnaval şirindir. Neapolitan manna irmik sıyığı əsasında hazırlanır, çox həssas çıxır, daha çox pudinqə bənzəyir.
Vacibdir
- - 750 ml süd;
- - 500 q rikotta;
- - 400 q şəkər;
- - 250 q irmik;
- - 250 ml su;
- - 100 qr şəkərli meyvə;
- - 50 q kərə yağı;
- - 8 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq limoncello likörü;
- - bir çimdik üyüdülmüş darçın və duz.
Təlimat
Addım 1
Suyu, süddən və irmikdən sıyıq bişirin. Taxılları soyuq mayedə həll etmək daha yaxşıdır - onda heç bir parça əmələ gəlmir. Sıyığı bir qaynamağa gətirin, davamlı qarışdırın, bir neçə dəqiqə qaynatın, oddan götürün, qapağın altında sərinləyin - bu sıyığın səthində bir qabığın əmələ gəlməməsi üçün tələb olunur.
Addım 2
Kəsmə pendirini ricotta ilə birlikdə götürməyi planlaşdırırsınızsa, quru olmayan və asidik olmayan kəsmik götürməyiniz daha yaxşıdır, ələkdən silməyinizə əmin olun!
Addım 3
Yumurtaları şəkərlə birlikdə çırpma ilə döyün, limon likörü, darçın, duz əlavə edin. Kərə yağı və ricotta ilə qarışdırın, yaxşı qarışdırın. İrmik artıq soyuyubsa, hazırlanan qarışığa da göndərin, qarışdırın.
Addım 4
Şəkərli meyvələri incə doğrayın, şəkərli sitrus meyvələri çox yaxşı işləyir, ancaq istədiyiniz hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Yaranan manna kəsmik xəmirinə əlavə edin.
Addım 5
Çörək qabını kərə yağı ilə örtülmüş kağız ilə örtün. Neapolitan mannanı 180 dərəcədə 40-60 dəqiqə bişirin. Mannanın üst hissəsi qızılı, qırmızı rəngdə olmalıdır.
Addım 6
Bu puding tortu isti, isti və ya soyudulmuş olaraq təqdim edilə bilər. Üstünə şəkər tozu səpə bilərsiniz, amma bu lazım deyil.
