Qaraciyər köftələri inanılmaz bir yeməkdir və istənilən çörək yeməyi ilə verilə bilər. Həm də soyuq olanda da ləzzətini itirməyəcək. Kıyılmış qaraciyərin bişirilməsi maksimum 20 dəqiqə çəkir və bitmiş yemək dərhal boşqabdan uçur.
Vacibdir
Donuz qaraciyəri 600 qram, 3 kartof, 1 kök, 1 xırda soğan, 2 xörək qaşığı un, 2 diş sarımsaq, hindistan cevizi, qara bibər, duz
Təlimat
Addım 1
Donuz qaraciyərini filmlərdən və damarlardan azad edin, yaxşı yuyun və ət dəyirmanından keçirin. Çiy tərəvəzlər: soğan, yerkökü, kartof və sarımsaq da bir ət dəyirmanı ilə hazır qaraciyər qarışığına sürüşdürülür. Yerkökü bitmiş kotletlərə qızıl bir çalar və bir az şirin bir dad verəcəkdir. Kartof doldurulma funksiyasını yerinə yetirəcək və sıxlıq üçün köftələrə əlavə edilmiş adi irmik əvəz edəcəkdir. Əlavə olaraq, çiy kartofu bir ət dəyirmanından keçirərək irmikin öhdəsindən gələ bilmədiyi kıyılmış ət qalıqlarından təmizləyirsiniz.
Addım 2
Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin, bıçağın ucuna üyüdülmüş hindistan cevizi əlavə edin, qiymə yaxşıca yoğurun. 2 xörək qaşığı un tökün və yenidən qarışdırın ki, kıyılmış ətin tutarlılığı qalın xama kimi homogen olsun. Kıyılmış ət kifayət qədər qalın deyilsə, qaraciyər çox nəm ehtiva edən bir məhsul olduğundan 2 xörək qaşığı un əlavə edə bilərsiniz. Kıyılmış ət tavaya yayılmamalı və qalın olmalıdır.
Addım 3
Bir kaşığı ilə kotletlər düzəldin və bitki yağı ilə isti bir qızartma qaba qoyun. İşimizi asanlaşdırmaq üçün növbəti kotleti düzəltməzdən əvvəl bir kaşığı soyuq suya batırırıq. Tavanı qapaqla örtün, istiliyi azaltın və kotletlərin qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfində də qızartın. Yemək həm isti, həm də soyuq olaraq verilə bilər, bolca ot bitkisinə səpilir.
