Nənəm, uşaq vaxtı onu ziyarət edərkən tez-tez səhər tezdən rus sobasına süd qoyur və bir dilim çörək və moruq mürəbbəsi ilə səhər yeməyində bizə verirdi. Bu ləzzətli idi! Bişmiş südün ləzzətini hələ də sevirəm və bu çörəkləri sınadığım zaman dərhal sahibə xanımdan resept tələb etdim!
Vacibdir
- - 1/2 fincan şəkər
- - 3 yumurta,
- - 250 q şokolad yağı,
- - bir çimdik vanilin,
- - 150 ml mayalanmış bişmiş süd,
- - 10 q qabartma tozu.
- Sır üçün:
- - 1 zülal,
- - 200 q şəkər tozu,
- - çəhrayı qida boyası.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları köpüklənənə qədər çırpın, şəkər əlavə edin, yenidən çalın. Yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Fermentasiya edilmiş bişmiş südün yarısını əlavə edin. Un, vanilin və qabartma tozunu qarışdırın və qarışığa hissələr əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 2
Qalan mayalanmış bişmiş südü tökün, qarışdırın və hazırlanmış qəliblərə tökün. Fırın 20 dəq. 180 ° -də. Hazır çörəkləri şəkər tozu ilə bəzəyin, zülalı toz şəkərlə çalın və qida boyası əlavə edin.
Addım 3
İstəyə görə mastikdən "qızılgüllər" də edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 5 g jelatin soyuq suya batırılmalıdır (2 qaşıq L.). Daha sürətli həll olması üçün onu su banyosuna qoya bilərsiniz (yalnız qarışığı bir qaynağa gətirməyin). Sonra, bir qədər soyuduqdan sonra kütləyə süzülmüş şəkər tozu (200-250 q) əlavə edin. Yoğurun, bir az limon suyu damla. İstədiyiniz yemək rəngini bir az suda seyreltin, mastika qarışığına əlavə edin və yenidən yaxşı yoğurun. Nəticədə kütlədən "çiçəklər" kalıplanır, kekləri bəzəyir.
