Patlıcan gözəl bir payız tərəvəzidir. Yalnız dadlı deyil, həm də sağlam yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Tərəvəzin tərkibindəki vitaminlər toxunulmazlığı artırmağa, bədənin sinir sistemini dəstəkləməyə və bu səbəbdən müxtəlif stresli vəziyyətlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Vacibdir
- - patlıcan - 5 ədəd;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - zeytun yağı - qızartmaq üçün;
- - xama - 3-4 xörək qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları orta ölçüdə bişirin. Tərəvəzləri axan suda yuyun. Artıq nəmi çıxarmaq üçün mətbəx dəsmalı ilə qurulayın. Hər badımcanı soyun, əgər dəri ilə istəsəniz, soymayın. Hər tərəvəzi kəsmə taxtasında kublar halında kəsin. Boş yerləri dərin bir qaba qoyun.
Addım 2
Tarif üçün hazırlanmış toyuq yumurtalarını isti suda yaxalayın. Ayrı bir konteynerə bir-bir yumurta ayırın, duz əlavə edin, qarışdırın. Patlıcan dilimlərini bitmiş yumurta qarışığı ilə tökün, yenidən qarışdırın. Yeməyi dəsmal və ya qapaqla örtərək 1-2 saat saxlayın. Bu müddət ərzində badımcanlar suyu başlayacaq, bir az qaralacaq.
Addım 3
Soğan hazırlayın. Ondan hər hansı bir soyma çıxarın, yaxalayın və bir dəsmal ilə qurutun. Bir kəsmə taxtasında zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 4
Bir tavanı bir az zeytun yağı ilə qızdırın. İstədiyiniz təqdirdə günəbaxan yağı istifadə edilə bilər. Doğranmış soğanları isti bir tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Addım 5
Soğandan sonra badımcan parçalarını tavaya batırın. Yeməkləri yüksək istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin. Sonra odunu azaltın, yarı bitmiş məhsulu bir qapaq ilə örtün.
Addım 6
Göbələk ətirli badımcanı 20-30 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində məhsullar iştahaaçan bir qabığa sahib olmalıdır. Yeməyi vaxtaşırı qarışdırdığınızı unutmayın. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl əsas kütləyə xama qoyun, badımcanla qarışdırın.
Addım 7
Orijinal yemək hazırdır, sərinləyin, xidmət edin.
