Tərəvəz və göbələk ilə hazırlanan qarabaşaq yarması yalnız qiymətli mikroelement mənbəyidir, həm də orqanizm üçün faydalı vitaminləri qoruyur. Bu yemək gündəlik menyu üçün uyğundur və vegetarianlığın tərəfdarlarını da sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - bitki yağı (4 g);
- - Zövqə görə doldurun;
- - kərə yağı (5 g);
- - Toyuq suyu (140 ml);
- –Duz, istiot bibər;
- –Hər hansı təzə göbələk (70 q);
- - Pomidor (2 ədəd);
- - Havuç (1 ədəd);
- –Təzə soğan;
- - qarabaşaq yarması (320 q).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bütün tərəvəzlər hazırlanmalıdır. Yerkökü və soğan götürün, yaxalayın, üst qabığını bıçaqla soyun. Tərəvəzləri kiçik parçalara ayırın. Göbələkləri də yuyun, görünən çirkləri təmizləyin və istənilən formada doğrayın.
Addım 2
Dərini pomidordan çıxarın. Bu prosesi daha sürətli etmək üçün pomidor götürün, 2-5 dəqiqə qaynar suya qoyun. Bundan sonra dəri asanlıqla çıxacaq. Pulpanı kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Dərin bir tava götürün, bitki yağı qızdırın, altına soğan və yerkökü qoyun. Taxta bir spatula ilə mütəmadi qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Sonra göbələk və pomidor əlavə edin. Bu qarışığı yerkökü yumşalana qədər bişirin.
Addım 4
Karabuğdayı çeşidləyin, bir neçə dəfə yuyun. Taxılları bir qızartma qabına qoyun, toyuq bulyonunun üzərinə tökün, qarabaşaq yarması 2 sm örtülsün, duz və istiotla mövsüm edin. Üzərini örtün, 20-30 dəqiqə qaynadın. Sıyıqları vaxtaşırı yoxlamağı unutmayın, çünki müxtəlif növ qarğıdalı müxtəlif yollarla qaynayır.
Addım 5
Nəticədə kərə yağı və doğranmış şüyüd qarğıdalıya qoyun, yenidən bir qapaq və qalın çay dəsmalı ilə örtün. Bu reseptə görə bişmiş qarabaşaq yarması ətirli və çox incə olur.
