Bu qızartma təəccüblü şəkildə həssas və ətirli olur. Kulinariya bacarıqları ilə parlamasanız da, bu yeməyi bişirməkdən çəkinməyin. İçində çətin və imkansız bir şey yoxdur.
Vacibdir
- - 800 q mal əti pulpası,
- - 500 q kartof,
- - 300 q balqabaq,
- - 2 yerkökü,
- - 2 soğan,
- - 1 kərəviz kökü,
- - 1 pırasa sapı,
- - 200 ml quru ağ şərab,
- - duz,
- - bibər,
- - göyərti: reyhan, mərcan, şüyüd və cəfəri (quru otlardan istifadə edə bilərsiniz),
- - 1/2 çay qaşığı. bibər,
- - 100 q xama,
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Əti bitki yağı ilə qovurma qabına qızartın, doğranmış soğan, duz, istiot əlavə edin, tərəvəzləri soyub doğrayarkən qaynadın, reyhan əlavə edin, bir az su tökün.
Addım 2
Kartofu dilimlərə, balqabağa və kərəvizə kublar, yerkökü dairələrə, pırasa üzüklərə kəsin, otları doğrayın. Əti keramik bir qızartma qabına qoyun, sonra tərəvəzləri ədviyyat və göyərti ilə səpərək qat-qat qoyun.
Addım 3
Qalan ət və qovurma ətindən çıxan meyvə suyu ilə qovurma qabına şərab tökün, qaynadın, qarışdırın, qovurmaya əlavə edin.
Qırmızı bibər ilə çiləyin, su və xama əlavə edin ki, tərəvəzlər demək olar ki, tamamilə örtülsün, göyərti ilə çiləyin və sobada 30 dəqiqə daha qoyun.
