Mal əti qaraciyəri, tərkibindəki vitamin və mineral miqdarı baxımından ət məhsulları arasında çempiondur. Ancaq hər zaman dadlı, şirəli və hamı tərəfindən yeyilməsi üçün necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz: həm uşaqlar, həm də ər. Qaraciyərin ənənəvi hissələrə bölünərək qovurulması həmişə mümkün deyil və qaraciyər kotletləri sadəcə hazırlanır, çox dadlı olur və bu yeməyi pozmaq demək olar ki, mümkün deyil.
Vacibdir
-
- mal əti qaraciyəri - 500 q,
- yumurta - 2 ədəd,
- soğan - 2 baş,
- kişniş - 20 q
- günəbaxan yağı - 5 qaşıq qaşığı. l.,
- duz,
- bibər
Təlimat
Addım 1
Təzə və ya əridilmiş mal əti qaraciyərini götürün. Bir məhsul seçərkən rənginə diqqət yetirin: ləkəsiz bərabər olmalıdır, səth hamar, elastik, quru ləkələr olmadan olmalıdır. Mal əti qaraciyərinin üst hissəsi bişirilməzdən əvvəl çıxarılması lazım olan nazik bir filmlə örtülmüşdür, əks halda yeməyinizə sərtlik verəcək və doğranıldıqda qarışdırıcı və ya qiymə bıçağının bıçaqlarına bükülə bilər. Ayrıca, yeməkdən əvvəl, bütün böyük sərt damarları və damarları qaraciyərdən kəsməyə çalışın.
Addım 2
Parçalara ayırın və qarışdırıcıya doğrayın və ya ət dəyirmanı ilə gəzdirin.
Qarışığa dadına görə yumurta, un, kişniş, duz və istiot əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Soğanı eyni şəkildə soyun və doğrayın və qaraciyərlə birləşdirin. Nəticədə kütlə pancake xəmiri ilə tutarlılığa oxşar olmalıdır. Dadı zənginləşdirmək üçün təzə soğan yerinə günəbaxan yağına qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Yaranan qarışığa yumurta, un, doğranmış kişniş və duz əlavə edin, istiot - zövqə görə. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
İsti bir tavaya bitki yağı əlavə edin. Bir xörək qaşığı ilə üzərinə bir neçə qaraciyər xəmir "pancake" qaşığı. 4-5 dəqiqədən sonra köftələri digər tərəfə çevirin. Yalnız indi qabı bir qapaqla bağlaya bilərsiniz, belə ki yeməyi daha yaxşı qızardın.
Addım 6
Köftələri döndükdən 7 dəqiqə sonra ocaqdan götürün və süfrəyə verin. Kartof və tərəvəz püresi ən yaxşı kotletlər üçün qarnir kimi verilir. Nuş olsun!
