Bayram rulosu kəsildikdə əla görünür və bufet masasını bəzəyəcəkdir.
Vacibdir
- - 1-1, 2 kq toyuq filesi;
- - 1 kq doğranmış toyuq;
- - 9 ədəd. yumurta;
- - 3 dilim ağ çörək ("dünənki" çörək);
- - 100 ml süd;
- - 1 dəstə ispanaq;
- - 1 PC. soğan;
- - toyuq üçün ədviyyat;
- - 2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- - duz, üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
8 yumurta qaynadın, soyudun və soyun. Ispanağı yuyun, yarpaqlarını qoparıb 1 dəqiqə qaynar suya qoyun ki, yumuşasın. Bir yarpaq yığını yarıq qaşığa qoyun, yığını bir qaşıqla əzin və qaynar suda saxlayın. Yarpaqlar yumşaq olduqda soyuq su ilə yaxalayın və boşqaba qoyun.
Addım 2
Kıyılmış toyuğu hazırlayın. Kıyılmış ətə xırda doğranmış soğan, yumurta, isti süddə isladılmış qabığı olmayan çörək, toyuq ədviyyatı, duz, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və döyün.
Addım 3
Fileleri dilimlərə kəsin və plastikdən çox incə çırpın. Duz və istiot ilə mövsüm. 7 qaynadılmış yumurtanı ispanaq yarpaqları ilə sarın.
Addım 4
Rulo toplayın. Toyuq pirzolalarını yağlı bir qaba qoyun. Rulo üstü örtmək üçün bir neçə qoyun. Kıyılmış ətin bir hissəsini düzün və nəm bir əllə hamarlayın. Yumurtaları kıyılmış ətin üstünə ispanaq qoyun.
Addım 5
Yumurtaları doğranmış ətlə yuxarıya qoyun, sonra qalan pirzola yayılsın. Rulo yağı ilə yağlayın. Üstünü folqa ilə örtün, vaxtından əvvəl bişməsin.
Addım 6
Rulo 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Pişirmə müddəti rulonun ölçüsündən asılıdır: 2 kq rulon - 1 saat 45 dəqiqə (folqa ilə 1 saat, folqa olmadan 45 dəqiqə). Toyuq ruletini sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ilə bəzəyin: əvvəlcə ağ, sonra sarısı.
