Yaxşı ətləri sevənlər bu reseptə görə hazırlanmış pendir ilə biftekə minnətdar olacaqlar. Ətin qızardılmış iştahaaçan qabığı olacaq və sousu həssas, doyurucu və qalın olacaq.
Vacibdir
- - soğan - 1 dəstə;
- - mavi pendir - 80 q;
- - krem - 1 stəkan;
- - kərə yağı - 40 q;
- - istiot, duz - dadına görə;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - mal əti - 500 qr.
Təlimat
Addım 1
Mal əti axan suda yuyun, sonra təxminən 3 santimetr ölçüdə dilimlərə kəsin. Bibər və duz ilə mövsüm edin, sonra bitki yağı ilə fırçalayın. Çivəyi doğrayın. Bir tavanı yağla əvvəlcədən qızdırın.
Addım 2
Biftekləri hər tərəfdən bir tavada 2 dəqiqə qızartın. Üzərinə bir parça kərə yağı qoyun və sobaya qoyun, 200oC-ə qədər qızdırın. 8 dəqiqə biftek bişirin. Sonra çıxarın, az qala bitmiş ət parçasını folqa ilə bükün və bu formada 10 dəqiqə saxlayın. Yemək bunu etməlidir.
Addım 3
Pendir sousu hazırlama vaxtı gəldi. Kremini bir tencereye tökün, sonra qaynatın və 10 dəqiqə ara sıra qarışdıraraq bişirin. İstidən götürün, pendir, doğranmış soğan, istiot və duz əlavə edin. Pendir həll olunana qədər qarışdırın.
Addım 4
Nəticədə çıxarılan sousu biftek üzərinə tökün və məsələn qabıqlarına qaynadılmış kartof və pomidor, xiyar, soğan və turpdan hazırlanmış yüngül tərəvəz salatı əlavə edin.
