Orijinal bir qış incəliyi - alma "ranetok" və ya "Sibir" dən kompot. Cəlbedici görünüş, zəngin dad və ətir. Miniatür alma da qiymətlidir, çünki xüsusiyyətləri qorumada mükəmməl qorunur. Kompotu daha da faydalı etmək üçün təcrübəli ev xanımları almalara bir az xorabeyanı əlavə etməyi məsləhət görürlər.
"Cənnət almaları
Ranetka, kiçik meyvəli sortlara aid olan sürətlə böyüyən və qışa davamlı alma növüdür. Çeşitlilikdən asılı olaraq, ranetki almalarının üstünlükləri arasında yalnız miniatür bir görünüşü deyil, həm də ətirli bir dadı ayırd edə bilərsiniz. Təzə yemək üçün yaxşı olan şirəli, şirəli və qırıntılı alma növləri, eyni zamanda qışda saxlamağa uyğun olan daha sərt və daha az şirin alma növləri var. Bundan əlavə, "cənnət" almaları xarici çeşidləri ilə təəccübləndirir: qəhvəyi, sarı və tünd qırmızı kiçik meyvələr, şübhəsiz ki, qış bayram süfrəsinin layiqli bəzəyidir.
Ən çox tələb olunan, mükəmməl və aromatik kompotlar, marmelad, konfet və cem əldə edildiyi sərt və aromatik ranetki növləridir. "Səmavi" almaların digər sortlarla müqayisədə daha çox C vitamini və pektin maddələrinin və soyuq qış vaxtı orqanizm üçün bu qədər faydalı olan digər iz elementlərinin olduğunu da qeyd etmək lazımdır.
Ranetka alma ağaclarının əksər növləri yalnız emal üçün uygundur və yalnız bir neçə növ ən yaxşı təzə istehlak olunur.
Ranetkidən kompotlar konservləşdirmək
Təzə ranetkinin zəngin olduğu vitamin və mikroelementlərin zənginliyini qorumaq üçün dadlı və sağlam konservləşdirilmiş kompot hazırlaya bilərsiniz. Axı qış toxunulmazlıq üçün əlavə faydalı qida və vitaminlərin lazım olduğu vaxtdır.
Beləliklə, qoruma hazırlığı meyvələrin hazırlanması və bankaların sterilizasiyası ilə başlamalıdır. Kompot üçün yalnız güclü və tam alma seçdiyinizə əmin olun, yaxşıca yuyun və şlamları diqqətlə çıxarın. Sonra təmiz meyvələri əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, bu da alma ilə təxminən yarısı və ya üçdə biri ilə doldurula bilər. Bankaları doldurarkən qaynar su hazırlayın. Bankalarda hazır alma üzərinə qaynar su tökün və beş ilə on dəqiqə saxlayın. Meyvələr ayrılan vaxta qədər dayandıqdan sonra bankalardakı bütün suyu bir dərin qaba boşaltın və orada 1: 1 nisbətində şəkər əlavə edin. Yaranan şərbəti şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynadın. Şərbət hazır olduqda, alma qablarına tökün və konservləri dəmir qapaqların altına yuvarlayın. Soyudulmuş kompot bütün qışda otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
Daha aromatik bir kompot əldə etmək üçün "cənnət" almalarına qarağat, qara şokolad və ya quş albalı giləmeyvələri əlavə edə bilərsiniz.
Qeyd etmək lazımdır ki, ranet alma növü, şaxtaya davamlılığı və yaxşı məhsuldarlığı ilə Sibirdə xüsusilə populyardır. Bundan əlavə, zəngin vitaminlər, iz elementləri və qida maddələri meyvələrdən yalnız yeməkdə deyil, dermatologiyada da istifadə olunmasına imkan verir.
