Bişirmək üçün az vaxtınız varsa, onda bu resept bir xilas olacaqdır. Əvvəlcədən hazırladığınız boşluq ilin istənilən vaxtında zəngin borscht hazırlamaq üçün idealdır.
Vacibdir
- - təzə çuğundur (800 q);
- - təzə kələm (750 q);
- - təzə yerkökü (900 q);
- - təzə soğan (500 q);
- - dadmaq üçün sarımsaq;
- - bitki yağı (400 g);
- - limon turşusu (5 g);
- - toz şəkər (2, 5 qaşıq L.);
- –Tuz (2 osh qaşığı L.).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə məhsul almaq üçün bütün tərəvəzləri emal etməlisiniz. Çuğunduru və yerkökü yuyun, qabığını bıçaqla çıxarın. Yerkökü və çuğunduru istənilən ölçüdə sürtgəclə sürün. Tərəvəzləri dərin bir qaba qoyun. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Kələmdən yuxarı yarpaqları çıxarın. Sonra xırda xırda doğrayın. Soğanları xırda kublar halında kəsin və kələmlə qarışdırın. Bitki qarışığını yerkökü və çuğundura köçürün. Yenidən qarışdırın. Bitki qarışığını bir fincanda bir müddət buraxın.
Addım 3
İş parçası aşılanarkən, bankaları hazırlayın. İstənilən şəkildə sterilizasiya edin və qapaqlar ilə birlikdə təmiz bir dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 4
Sonra bütün tərəvəzləri bir qazana köçürün və əzilmiş sarımsaq, şəkər, duz və limon turşusu əlavə edin. Taxta spatula ilə qarışdırın və qaynar plitə üzərində yavaşca qızdırın. Qaynadıldıqdan sonra səthdə görünən köpük üçün diqqətli olmağı unutmayın.
Addım 5
Pişirmə müddəti tərəvəzlərin sıxlığından asılı olaraq təxminən 30-50 dəqiqədir. Hazırlıq bir neçə dəfə qaynadıldıqda tərəvəzləri bankalara düzə bilərsiniz. Hər bir qabı doldurun və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə sıx bir şəkildə vidalayın. Boşluğu yorğanla bir müddət sarın və bankaların soyumasını gözləyin. Bankaları qış boyunca sərin yerdə saxlayın.
