Öz bağınızdakı tərəvəzlərdən hazırlanmış təzə şorbadan daha dadlı nə ola bilər. Zəngin borscht yayda masada tez-tez qonaq olur. Altı ay ərzində doyurucu bir incəlikdən imtina etmək qətiyyən lazım deyil. Ətirli bir sarğı hazırlamaq və soyuq fəsildə də ən sevdiyiniz yeməyin dadını çıxarmaq daha ağıllı olardı.
Vacibdir
- Su - 0,5 litr
- Sorrel - 270 qr
- Təzə cəfəri göyərti - 40 qr
- Çuğundur zirvələri - 310 qr
- Yaşıl soğan - 40 qr
- Duz - 20g
- Şüşə qab 0,5 litr - 2 ədəd. və ya litr - 1 əd.
Təlimat
Addım 1
Sarı və zədələnmiş yarpaqları çıxarıb çuğundurun zirvələrini, turşuncağı və göyərti çeşidləyin. Sonra hər şeyi güclü bir təzyiqlə axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Səthdə çirk qalmamaq üçün hər yarpağı ayrı-ayrılıqda işləmək tövsiyə olunur.
Addım 2
Sonra turşu yarpaqları və üstlərini 1, 5 - 2 sm enində zolaqlar şəklində kəsin. Cəfəri və yaşıl soğan lələklərini xırda doğrayın. Bütün maddələri 4 litrlik bir qazana qoyun. Daha böyük bir konteynerdən istifadə edə bilərsiniz, hamısı nə qədər yanacaq doldurulması lazım olduğuna bağlıdır. Üzərinə duz səpin və suyun üstünü örtün.
Addım 3
Tərkibi olan qabı ocağın üstünə qoyun, əvvəlcədən yüksək temperaturda istilənin. Bir qaynadək gətirin və qapağı bağlı vəziyyətdə 10 dəqiqə qaynatın. Eyni zamanda, iş parçasını daim qarışdırın.
Addım 4
Tava ocaqdan götürün, əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və bükün. Bunu dərhal etməlisiniz - iş parçasının soyumasına icazə verə bilməzsiniz. İstifadədən əvvəl qapaqları qaynatın. Hazır paltar yorğan kimi isti bir şeylə bükülməlidir. Banklar tərs - qapağın üstünə qoyulmalıdır. Tamamilə soyumasını gözləyin. Turşu və çuğundur üstlərinin hazırlanması artıq hazırdır.
