Meyvə toplama mənbəyindən asılı olmayaraq, hər bir ailə, yaz sonunda bütün il menyusunu müxtəlifləşdirmək və meşələrdən, tarlalardan və tərəvəz bağlarından dadlı və ətirli hədiyyələrdən istifadə etmək üçün qış üçün məhsul yığmağa başlayır. Avqust məhsul üçün ən bol aydır, buna görə də iş gərgin olacaqdır. Meyvələri toplamaq və emal etmək üçün güc və səbr yığmalısınız.
Yaz mövsümünün ortası əsasən giləmeyvə və meyvələrin yığılmasına həsr olunmuşdusa, avqustun prioritet vəzifələri tərəvəz və göbələkdir. Maksimum miqdarda vitamin qorunması ilə dadlı hazırlıqları almaq üçün yüksək keyfiyyətli xammal yetişdirmək və ya satın almaq və emal prosesini təxirə salmadan dərhal məhsulu başlamaq lazımdır.
Beləliklə, ayın əvvəlində bolqar bibəri, balqabaq, balqabaq, soğan və sarımsaq yetişməyə başlayır. Cəfəri, kişniş, reyhan və şüyüdü qışa hazırlamaq üçün vaxtı olmayanlar hələ avqust ayında bunu bacarırlar. Duzlanmış, qurudulmuş və ya sadəcə dondurulmuş ola bilər. Bağda xiyar və pomidor, balqabaq, yaşıl lobya, gül kələm və çuğundur aktiv yetişməyə başlayır. Gənc qarğıdalı yığmağa başlaya bilərsiniz.
Avqust ayı ayrı-ayrılıqda və ya salat şəklində pomidor, balqabaq, xiyar və bolqar bibərinin yuvarlanması və duzlanması zamanıdır; sarımsaq, leko, pomidor sousu və ya makaron, kabak və ya badımcan kürüsü ilə adjika, grated horseradish hazırlanması. Avqust tərəvəzləri duzlanıb təzə və ya qızardılmış şəkildə bükülə bilər.
Fasulye soğan, yerkökü, bibər və pomidor ilə qış üçün bir salat hazırlamaq üçün idealdır. Digər tərəvəzlərlə şaxələndirə bilərsiniz. Belə bir incəlik vaxt olmadığı və ya qonaqların gözlənilməz bir səfəri ilə gerçək bir tapıntıya çevriləcəkdir. Yalnız kavanozu açmalı və içindəkiləri salat qabına qoymalısan.
Bu zaman qış üçün müxtəlif şorba sarğıları hazırlaya bilərsiniz. Evdar qadınların vaxtına və səylərinə qənaət etmək üçün əla köməkçi olacaqlar. Belə bir sarğı ilk kursun əsasını təşkil edir və hazırlanması üçün vaxta əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir. Turşu sarğı kimi bunlardan bəziləri qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Bir az istilənmək, çörəyin üzərinə yaymaq və qeyri-adi bir incəlik hazırdır.
Yaz mövsümünün son ayında göbələk toplayanlar üçün aktiv bir vaxt başlayır. Süd göbələkləri, bal göbələkləri, chanterelles, boletus, boletus, boletus və digər göbələklər duzlanmış, duzlanmış, qurudulmuş, dondurulmuş qaynadılmış və təzə ola bilər.
Bostan bitkilərinin ilk məhsulu davam edir. Qarpız və qarpız turşu üçün idealdır. Avqustun əvvəlindən ortalarına qədər moruq və çiyələk yeyə bilərsiniz. Artıq yola düşürlər, amma cem və ya cem hazırlamaq üçün hələ kifayət qədər giləmeyvə var. İlk armud və ərik yoldadır və ayın ortalarından alma, albalı gavalı və gavalı yığmaq vaxtı gəldi. Konservləşdirilə bilər, qurudulur, şəkərli meyvələrə çevrilir, mürəbbə, marmelad, şirələr, konservlər, qapalı kompotlar, dondurulur.
Sağlam və dadlı hazırlıqları qorumaq üçün xammalın hazırlanması və qorunması qaydalarına ciddi riayət etmək lazımdır. O zaman iş boşa getməyəcək, meyvələri olan qablar partlamayacaq və tərkibi pisləşməyəcəkdir.
