Bir çox ev xanımı üçün qışa hazırlıq məsələsi və xüsusən də bankaları sterilizasiya etmək məsələsi aktualdır. Əvvəllər bankalar buxar üzərində sterilizasiya olunurdusa, indi bu, sobada və ya mikrodalğada asanlıqla edilə bilər. Bəs bankaların sterilizasiyası həqiqətən vacibdir? Yoxsa onsuz etmək mümkündürmü?
Banklar, gələcəkdə məhsulların mayalanmasına, asidləşməyə və ya küf görünüşünə səbəb ola biləcək bütün mikroorqanizmləri və bakteriyaları məhv etmək üçün sterilizasiya olunur. Şübhəsiz ki, bankları sterilizasiya etmək daha yaxşıdır. Beləliklə evdə hazırlanan məhsullar daha uzun müddət dayanacaq və fermentasiya riski minimuma enəcəkdir. Ancaq qutuların uzun bir sterilizasiyası belə, qışın qışda partlamayacağına 100% zəmanət verməyəcəkdir. Məhsulların özləri burada mühüm rol oynayır.
Beləliklə, sterilizasiya etmədən edə bilərsinizmi? Qış üçün bir meyvə və ya giləmeyvə kompotu yığarsanız, bankaları heç sterilizasiya etmək lazım deyil. Təcrübə göstərir ki, şərbəti qaynatmaq, içərisinə qoyulmuş meyvə və ya giləmeyvə ilə bir qaba tökmək, 15 dəqiqə gözləmək, sonra şərbəti yenidən tavaya tökmək, yenidən qaynatmaq, bankaya tökmək və gəzdirmək kifayətdir. yuxarı. Kavanoz tərsinə çevrilməli və bir gün yorğana bükülməlidir. Bu şəkildə yığılmış kompotlar bir ildən çoxdur mükəmməl dayanır. Bu üsulla bankaları buxar üzərində sterilizasiya etmək heç də cazibədar deyil, lakin meyvələri içərisinə qoymadan əvvəl banka sabun və ya soda ilə yaxşı yuyulmalı, durulanmalı və qurudulmalıdır.
Sıxlığa gəlincə, burada hər şey birmənalı deyil. Ancaq təhlükəsizlik səbəbi ilə bankanı buxarda və ya sobada sterilizasiya etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, cem mütləq mayalanmayacaq. Bəziləri artıq bükülmüş qutuları su qabına qoyaraq sterilizasiya edir. Bu metod da yaxşıdır, ev tapşırığının zamanla pisləşməyəcəyinə böyük bir zəmanət verir.
Lecho, müxtəlif isti salatlar yalnız sterilizasiya edilmiş bankalarda bağlanır. Sterilizasiya müddəti az deyil, 15-20 dəqiqə olmalıdır.
Xiyar və pomidor qutularının sterilizasiya edilməsinə ehtiyac yoxdur. Onlar isti duzlu su ilə tökülür və 3 gün qaranlıq bir yerə qoyulur, bundan sonra duzlu su boşaldılır, qaynadılır və yenidən bankaya tökülür. Bu üsulla sterilizasiyaya ehtiyac yoxdur və xiyar bütün qışda dayanır.
Konservləri sterilizasiya etmək arzuolunan, lakin isteğe bağlı bir prosesdir. Anlamaq lazımdır ki, hər şey yalnız banka və qapağın özündən deyil, həm də məhsullardan asılıdır. Rəf ömrü mürəbbə və ya kompot üçün bankaya bir dilim limon və ya daha çox şəkər qoyularaq uzadıla bilər. İş parçalarınızdan qorxursanız, təbii ki, bankaları əvvəlcədən sterilizasiya etmək ən yaxşısıdır, bu məhsulların pisləşməyəcəyinə inam verəcək və qışda dadlı və sağlam turşu, mürəbbə, kompot və s. evdə hazırlanmış marinadlar.
