Bu reseptə görə Chouxed Pasxa həssas, havadar və mümkünsüz dadlı olur. Texnologiya səbr və qayğı tələb edir, lakin nəticə prosesə kifayət qədər vaxt ayırmağa dəyər.
Vacibdir
- - kəsmik pendir% 5 yağ -1 kq
- - kərə yağı - 200 qram
- - xama% 20 yağ - 300 qram
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd
- - şəkər - 1 stəkan
- - təbii vanil və ya vanil şəkər və ya vanilin
Təlimat
Addım 1
Kəsmik pendirini bir ələkdən sürtün (dərhal qalın divarları və dibi olan bir qabda işləmək daha yaxşıdır, onda Pasxa içində yatacaq). Otaq temperaturunda yumşaldılmış kərə yağı çəngəllə üyüdün, kəsmik üzərinə əlavə edin və bütün kütləni yenidən əzin. Maksimum bərabərliyə nail olmaq lazımdır. Sonra sonda xama əlavə edin - yumurtalar çırpma və ya çəngəl ilə yüngülcə döyün. Qarışıq yüngül sufle bənzəyir.
Addım 2
Nəticədə kütlə çox yavaş bir atəşə qoyulmalı və gələcək Pasxanın bükülməməsi üçün davamlı qarışdıraraq bir saat qaynadılmalıdır. Kütlə qaynamamalıdır. Çox qızdırılıbsa, bir az soyumaq üçün bir neçə dəqiqə ocaqdan götürmək daha yaxşıdır. Bununla birlikdə, böyük bir temperatur fərqi olmaması üçün çox soyumamalısınız.
Addım 3
Hazır kütləyə şəkər və doğranmış vanil tökün. Soyumağa icazə verin və təmiz bir pambıq parça ilə örtülmüş bir qəlibə tökün, örtün və yükün üstünə qoyun ki, artıq maye və Pasxa düzgün şəkildə sıxılsın. Hazır Pasxanı zövqə görə bəzəyin.
