Şokolad Pasxa yumurtaları Avropa ölkələrində çox yaygındır. Onların populyarlığı yalnız ənənəvi boyalı olanlarla müqayisə edilə bilər. Şokolad yumurtaları nəhəngdən kiçiklərə qədər müxtəlif ölçülərdə olur. Və belə bir müalicənin əsas biliciləri, əlbəttə ki, uşaqlardır.
A la uşaq sürprizi
A priori, şokolad yumurtalarının içi tamamilə boşdur. Bu qayda xüsusilə böyük ölçülərdə işləyir - bir neçə kiloqram ağırlığında. Bu olduqca başa düşüləndir, çünki bir yumurta üçün nə qədər çox şokolad xərclənərsə, dəyəri bir o qədər bahalı olacaqdır. "Qabıq" hazırlamaq üçün müvafiq forma və ortada bir çentik ilə ağ bir asetat təbəqəsinə ehtiyacınız var. Bu material rahatdır, çünki şokolad səthinə tez və bərabər paylanır və qurudulduqdan sonra yaxşı təmizlənir.
Yüksək keyfiyyətli sır aşağı temperaturlara məruz qaldıqda yavaş-yavaş əriyir və sonra yarım yumurtanı xatırladan hazırlanmış formanın bütün səthlərinə tətbiq olunur. Ən yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün, hər birinin tamamilə qurumasına imkan verən bir neçə qat şəklində şir tətbiq etmək lazımdır. Şokoladın boşluğunun otaq temperaturunda qurudulmasının optimal olduğuna inanılır. Proses olduqca uzundur, lakin bitmiş yumurtanın görünüşü dəfələrlə daha cazibədar olacaqdır.
Qabıq tamamilə sərtləşdikdən sonra kənarlarından çıxan artıq şokolad bir spatula ilə diqqətlə çıxarılır. Bu, hər iki qabığın birləşməsinin hətta, demək olar ki, görünməməsi üçün lazımdır. Yüksək keyfiyyətli bir sır istifadə edirsinizsə və maksimum dərəcədə çalışarsanız, məhsul nəcib bir parıltı əldə edəcəkdir.
Şokolad natürmortlar
Hər iki yarıyı birləşdirmədən əvvəl hər birini bəzəməlisiniz. Xüsusi mağazalarda satın alına bilən qida pastaları bu məqsəd üçün idealdır. Yeganə qayda budur ki, tərkibində spirt olan pastalardan istifadə edə bilməzsiniz, əks halda şokolad kristallaşmağa başlayır. Rəngli şokolad sırları gələcək bir şah əsərini bəzəmək üçün də uyğundur. Qalıcı bir kağız xəmir torbasına tökülür. Sonra, sır nazik bir xəttlə çıxması üçün ucu ondan kəsilir və rəsm çəkməyə başlaya bilərsiniz! Heç bir məhdudiyyət yoxdur - burada yalnız öz təsəvvürünüz və bədii ustalıq səviyyəsi diktə edir.
Şokolad qabıqları bəzədildikdə, hərtərəfli qurumasına icazə vermək lazımdır, əks halda bütün işlər drenajdan aşağı düşəcəkdir.
Məsul son
Ən məsuliyyətli və mürəkkəb proses qabıqların birləşməsidir. Bunun üçün son dərəcə diqqətli və dəqiqlik tələb olunur: hər hansı yöndəmsiz hərəkət bütün işləri məhv edəcəkdir! Bu, cilin əriməməsi və əllərin istiliyi altında formasını itirməməsi üçün tez bir zamanda edilməlidir. Artıq tərəflərin öz texnikaları var, bu da ev istifadəsi üçün qəbuledilməzdir. Ancaq alternativ bir üsul var - istilənilən və sonra tələb olunan temperatura qədər soyudulmuş hazır şir. Kabukların kənarları da yapışqan kimi sır ilə örtülür, birləşdirilir və bir-birinə möhkəm basılır. Dəyirmi dayaqda bitmiş yumurta tamamilə quruyana qədər saxlanılır.
Rəngli sır boncukları qabıq birləşməsini maskalamaq üçün istifadə edilə bilər. Dikişi gizlətməyin digər, daha sərfəli üsullarını axtara bilərsiniz və ya olduğu kimi buraxa bilərsiniz - bu şəxsi seçim məsələsidir.
Məlumat üçün:
