Yerkökünün faydaları nədir, onları necə düzgün xam istifadə etmək. Təzə yerkökü: sağlamlığınıza zərər verməmək üçün nə qədər yemək lazımdır.
Yerkökü şirin kök tərəvəzləridir. Yerkökü çox miqdarda qlükoza ehtiva edir və lif, kalium və vitaminlərlə zəngindir. Karoten retinola (A vitamini) çevrilir. Gündəlik pəhrizdə vacibdir, bədənə təxminən 20 qram yerkökü lazımdır.
Kök tərəvəz nə qədər parlaqdırsa, o qədər karoten ehtiva edir. Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq, kataraktdan qorunmaq, gözəlliyi və dəri bərpa etmək lazımdır. Kök salatını bitki yağı və ya xama ilə dadlandırsanız, karoten daha yaxşı əmilir. Təzə sıxılmış yerkökü suyu da bir damla yağla ən yaxşı şəkildə içilir.
Lif həzmə üstünlük verir, peristaltikanı artırır, qəbizlik, dispepsiyada kömək edir, iştahanı yaxşılaşdırır və toksinlərdən təmizləyir. Yerkökünün kalori miqdarı, xüsusən qaynadılmış tərəvəzlər üçün azdır, bu da onu pəhriz məhsulu edir. Əsas aminlər də daxil olmaqla amin turşuları metabolik proseslərdə iştirak edirlər. Askorbin turşusu immunitet sistemini gücləndirir, yoluxucu maddələrlə mübarizə aparır. B qrupu vitaminləri (tiamin, piridoksin, kolin, riboflavin) sinir sisteminin işinə kömək edir.
Pişirərkən yerkökü qaynar suya batırılmalı və qaynadılmalı, qida maddələrinin daha yaxşı qorunması üçün qapağı möhkəm bağlanmalıdır. Bu kök tərəvəzin tərkibindəki antioksidantlar dərinin toxumalarını və bütün bədəni qocalmaqdan qoruyur, patoloji xərçəng hüceyrələrinin inkişafına mane olur.
Kök suyu bir çox xəstəliyin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur. İçindəki kalium və maqneziumun miqdarı, suyu miyokard infarktından sonrakı ilk günlərdə belə ürək üçün faydalı edir. Hamilə və süd verən qadınlara mineralları artırmaq və vitaminləşdirmək üçün yerkökü suyundan istifadə etmələri tövsiyə olunur. Bundan əlavə, dəmir tərkibi anemiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Kök suyu xolesterol daşlarını əritmə qabiliyyətinə malikdir və bu da onu xolelitiyaz üçün pəhriz üçün faydalı bir əlavə edir. Aşağı turşuluqlu qastrit üçün yeməkdən əvvəl qəbul edilir. Qurdlarla, xüsusən də pinworms və yuvarlak qurdlarla mübarizə aparmağa kömək edir. Bağırsaq mikroflorasına faydalı təsir göstərir.
Üst tənəffüs yollarının iltihabı üçün bal əlavə edilən yerkökü suyu faydalıdır. Yerkökü antiseptik, ağrıkəsici və müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə yerli tətbiqə layiqdir. Rəndələnmiş və sıxılmış yerkökü dəri lezyonlarına tətbiq olunur, suyu ilə yuyulur. Kök suyu boğaz ağrısı və faringit ilə qarqara etmək üçün yaxşıdır. Üz cavanlaşdırıcı maskalar quru dərilər üçün uyğundur. Kök kütləsinə limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə vasitə çillərdən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Təzə istifadə olunur. Saç dərisinə sürtüldükdə vəziyyəti yaxşılaşacaq, soyulma aradan qaldırılır və saç parlaqlığı görünür.
