Balıq şorbaları çox faydalıdır. Onların tərkibində bir çox vitamin var və ətdən daha asan əmilir. Balıqda olan çox doymamış yağ turşuları oynaq ağrısı üçün vacibdir.
Vacibdir
-
- balıq filesi - 400 q;
- yerkökü - 1-2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- su - 1 l;
- kərə yağı - 50 q;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- balıq ədviyyatı - dadmaq;
- dadmaq üçün göyərti;
- dadmaq üçün duz;
- dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
Təlimat
Addım 1
İstədiyiniz dəniz balıqlarını istifadə edin. Filesi götürün, tələb olunarsa buzdan çıxarın. Ən yaxşısı təzə, dondurulmamış balıqlardan istifadə etməkdir. Yaxşı yuyun. Balıq filesi kiçik kublar halında kəsin, hər tərəfdən kərə yağı ilə qızardın. Sonra təzə məhsul istifadə edirsinizsə, bir az su əlavə edin və yumşalana qədər örtün. Parçalar dağılmamalıdır. Çözülmüş balıqları bişməməlisiniz, əks halda lapa çevriləcəkdir. Bu anda bir az duz və bir az balıq ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz.
Addım 2
Kiçik bir yerkökü götürün, soğanla birlikdə yuyun və soyun. Yerköküləri incə kublar halında kəsin, kiçik soğanları yarım halqalara, böyüklərini halqaların dörddə birinə kəsin. Yerkökü dilimlənməsinə təkcə kublarda deyil, həm də yarım halqalarda və kublarda icazə verilir. Tərəvəzləri qızardana qədər bir neçə dəqiqə kərə yağı ilə sote edin. Əvvəlcə yerkökü qabın içinə qoyun, az qala bitmiş yerkökünə doğranmış soğan əlavə edin.
Addım 3
Bişmiş balıq, bulyon və hazırlanmış tərəvəzləri qaynar suya əlavə edin. Şorbanı qapağın altında 5-7 dəqiqə bişirin; vaxtaşırı qarışdırmaq lazım deyil. Şorbanın çox qaynamasına icazə verməyin. Yeməyin son dəqiqələrində ədviyyat, duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Şorbanı əvvəlcədən hazırlanmış balıq suyunda bişirə bilərsiniz. Yeməkdən sonra şorbanı qapağın altında bir neçə dəqiqə dik qoyun.
Addım 4
Toyuq yumurtalarını yaxşıca yuyun, bərk qaynatın. Onları yarıya və ya böyük kublara kəsin. Süfrədən əvvəl hər xidmətə yumurta əlavə edin.
Addım 5
Əvvəlcədən hazırlanmış yumurtaları yayaraq şorbaya xidmət edin. İncə doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə bəzəyin. Az yağlı xama bu şorba üçün sarğı kimi idealdır.
