Quş salatını sevənlər üçün maraqlı bir seçim. Salat kifayət qədər doyurucu və yaxşı soyuqdur, buna görə əvvəlcədən hazırlanıb əsas yemək kimi verilə bilər.
Vacibdir
- - kəklik filesi - 400 qram;
- - kahı başı - 1 ədəd;
- - hər cür üzüm - 40 qram;
- - çam fıstığı - 40 qram;
- - ağ şərab sirkəsi - 1 xörək qaşığı;
- - balzamik sirkə - 1 xörək qaşığı;
- - zeytun yağı - 60 mililitr;
- - narıncı - 1 ədəd;
- - üyüdülmüş mixəklər, duz və istiot - üstünlüklərə görə.
Təlimat
Addım 1
Bütün kəklik filetolarını zeytun yağına qovurun. Portağaldan suyu sıxın və dayaz bir qazana tökün. Yığılan və yuyulmuş kişmiş əlavə edin və qaynadın. Yanğını söndürün və təxminən yarım saat dəmləmək üçün buraxın, bundan sonra artıq mayenin boşaldılması lazımdır.
Addım 2
Quru bir qızartma qabda soyulmuş şam qoz-fındıqlarını üç dəqiqə qızdırın. Bir qabda qoz-fındıq, kişmiş və üyüdülmüş mixəkləri birləşdirin. Fileni kiçik parçalara ayırın və yaranan qarışıqda yuvarlayın. Kahı yarpaqlarını yuyun və qurulayın. Onları əllərinizlə bir qaba çəkin, üzərinə hazırlanmış kəklik əti, kişmiş və qoz-fındıq qoyun.
Addım 3
Soyunmanı ayrı bir qabda hazırlayın. Bunu etmək üçün zeytun yağını iki növ sirkə ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Gedin, folqa ilə örtün və təxminən yarım saat dəmlənməsinə icazə verin. Süfrəni xidmət etmədən əvvəl salatın üzərinə çəkin.
