Dadlı qırmızı balıq istənilən formada yemək xoşdur. Bu balığı bir şeylə korlamaq çətindir, amma əvvəllər bilinən reseptlərə görə bişirmək daha yaxşıdır. Limon suyu, şüyüd, zeytun və zeytun yağından hazırlanmış bir şoraba əvvəlcədən marinad edilmiş bir qızıl kebabı hazırlayacağıq. Yeməyin dadı və ətri inanılmazdır.
Vacibdir
- Barbekü üçün:
- - duz;
- - az tərəvəz - barmaqlığı yağlamaq üçün;
- - somon filesi - 600 q.
- Şoraba üçün:
- - incə doğranmış zeytun - 8 ədəd;
- - yaşıl şüyüd - 50 g;
- - bir limondan meyvə suyu;
- - zeytun yağı - 6 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Hazırlanmış bir fileto deyil, bütöv bir balığınız varsa, balıqları üzgəclərdən, başdan, quyruqdan, pulcuqlardan, sümüklərdən azad edin. Artıqların hamısını götürdükdən sonra balıqları axan suda yuyun və filetolara bölün.
Addım 2
Taxta şişləri suya batırın. Bu, sobada olarkən od tutmamaları üçün lazımdır.
Addım 3
Hazırlanmış fileto parçalarını 2x2 sm hissələrə bölün. Ətin üzərinə bir az duz səpin. Zövqünüzə görə istifadə edin, bəziləri daha çox, bəziləri daha az bəyənir.
Addım 4
Şoraba hazırlamağa başlayın. Limon suyu, zeytun yağı, xırda doğranmış zeytun, doğranmış şüyüd birləşdirin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Qızıl balıqları şoraba qoyun, təmiz əllərlə qarışdırın. Marinatın tamamilə balığı əhatə etməsinə çalışın. Filesi yarım saat dəmləmək üçün buraxın. Sonra, somon parçalarını nəm şişlərin üzərinə qoyun, əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanmış bir tel rəfə qoyun.
Addım 6
Fırını 200oC-ə qədər qızdırın, içərisinə qızıl kebablar qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Yandırmağa başladıqdan 10 dəqiqə sonra bütün dilimləri çevirin.
Addım 7
Əvvəllər kahı yarpaqları ilə örtülmüş bir qaba hazır kabab qoyun. İstəsəniz yeməyi göyərti, zeytun və limon dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
