Yaz və yay gəlişi ilə insanlar kabab bişirməyə başlayır. Bəs donuz əti, toyuq və mal əti onsuz da darıxdırıcı olarsa? Bu vəziyyətdə, pəhrizinizi əhəng, yaşıl soğan, kişniş və çili ilə kalamar kebabı ilə müxtəlifləşdirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - əhəng - 1 ədəd;
- - yaşıl soğan - 1 dəstə;
- - zeytun yağı - 1 xörək qaşığı;
- - şərab sirkəsi - 3 xörək qaşığı;
- - şəkər - 1 xörək qaşığı;
- - nanə və kişniş - 2 xörək qaşığı;
- - qırmızı çili bibəri - 2 xörək qaşığı;
- - kalamar çadırları - 450 q.
Təlimat
Addım 1
Keskin bıçaqla kişniş və isti bibəri əzin. Zeytun yağı, sirkə, şəkər, kişniş və çili orta qabda birləşdirin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Kalamarın içərisini soyun, səth filmlərini çıxarın və axan suda yaxşıca yuyun. Əti təxminən 20 santimetr ölçüdə parçalara ayırın və əvvəllər hazırlanmış şoraba qoyun. Parçalar qarışıq içərisinə tamamilə dolana qədər şoraba qarışdırmaq üçün təmiz əllərinizi istifadə edin.
Addım 3
Konteynerin üzünü plastik örtüklə örtün və kalamar ətini iki saat duzlaşdırın. Sonra çadırları 4 şiş üzərinə çəkin. Şişləri düz, şiş şəklində istifadə etmək daha yaxşıdır - ət onlara fırlanmayacaq, istifadə etmək rahatdır.
Addım 4
Ət çox zərifdir, buna görə kalamar kababını cəmi 4 dəqiqə bişirin, şişləri ətlə davamlı çevirin. Yeməyi bişməmək vacibdir, əks halda ət sərt çıxacaq və dadını itirəcəkdir.
Addım 5
Izgara üzərində yaşıl soğan bişirin, şoraba uyğun bir qabda istilənin. Kalamar şişlərinə yaşıl soğan, əhəng yarısı və şoraba ilə xidmət edin. Əlavə olaraq bir növ salat hazırlaya bilərsiniz, kərə yağı, mayonez və ya evdə hazırlanan xama ilə duzlaya bilərsiniz.
