Piknik mövsümünün ortasında hər kəs sadəcə toyuq təbil çubuğu shashlik reseptini sınamaq məcburiyyətindədir. Donuz əti və ya mal əti kimi müntəzəm ətlər çox vaxt sərt olur. Və toyuq əti həmişə yumşaqdır - tamamilə fərqli bir məsələ. Parçaları düzgün bir şəkildə marinad etdikdən sonra təbiətə getmək vaxtı gəldi.
Tərkibi:
- dadmaq üçün duz;
- qara qara bibər - dadına görə;
- qazlı mineral su - 1,5 litr;
- soya sousu - 50 ml;
- soğan - 200 q;
- toyuq barabanı - 2 kq.
Hazırlanması:
Toyuq təbil çubuqlarını soyuq axan suda yuyun, varsa lələkləri çıxarın. Toyuğu bir qazana qoyun, doğranmış soğanı əlavə edin və təmiz əllərlə yaxşıca qarışdırın.
İndi əti mineral su, soya sousu ilə doldurun. Zövqünüzə görə bibər və duz əlavə edin. Ən azı iki saat ərzində baldırların bu şəkildə marinatlanmasına icazə verin. Vaxt verərsə, qabını əvvəllər bir şeylə örtdükdən sonra soyuducuda ətli qab qoyun.
Hazır ətləri də özünüzlə çölə aparın. Bir od vurun, odunların daha yaxşı yanmasına icazə verin və kömürlər hazır olduqda, çubuq çubuqlarını ızgaranın üstünə qoyun. Kababı hər tərəfdən qızılı rəngə qədər qızartın, bəzən yanmamaq üçün onu çevirin.
Əti daha da zərif, şirəli və incə etmək üçün özünüzlə su spreyi götürün. Yemək bişirərkən oddan uzaqlaşmayın, ara sıra ətləri azca səpin. Bir fan kimi istifadə etmək üçün bir şey tapın. Alternativ olaraq su ilə çiləyin və isti kömürləri üfləyin.
Şiş sevənlər üçün: təbil çubuqlarını iki hissəyə doğramaq, daha sonra adi donuz və ya mal əti parçaları kimi əkmək yaxşıdır. Şişdən düz istifadə etmək daha yaxşıdır, ət onlara fırlanmayacaq. Kömürlərin bir yerində yanğın başlayırsa, yumşaq bir az su ilə doldurun.
Toyuq əti ilə yanaşı əlavə tərəvəz, soğan və s. Əkməməlisiniz. Bütün bunlar nalayiq və yenilməz bir vəziyyətə yanacaq. Tərəvəzləri ocaqda bişirmək istəyirsinizsə, tərəvəz ilə ayrıca bir şiş hazırlayın və ya ətdən sonra tel rafında ayrıca qızdırın.
