Ləzzətli bişmiş qızardılmış təbil çubuğu həm ailə ilə nahar etmək, həm də bayram süfrəsi üçün idealdır. Hər hansı bir yan yemək və təzə tərəvəz ilə də yaxşı uyğun gəlir. Budur, bu çox yönlü yeməyin reseptləri.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- • Toyuq barabanı - 10 ədəd;
- • Mayonez - 2 osh qaşığı;
- • Limon - 0, 5 ədəd;
- • Masa xardalı - 1 çay qaşığı;
- • Fesleğen
- keşniş - hər biri 1 çay qaşığı;
- • Qırmızı şirin torpaq bibəri - 1 çay qaşığı;
- • Duz - 1 çay qaşığı;
- • Qızartmaq üçün yağ;
- • Sarımsaq - 2 diş;
- • Soğan - 2 ədəd.
- İkinci resept üçün:
- • Toyuq barabanı - 10 ədəd;
- • Mayasız xəmir - 1 paket;
- • Mayonez - 100 q;
- • Sərt pendir - 200 q;
- • Duz
- dadmaq üçün bibər;
- • Sarımsaq - 2-3 diş;
- • Bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- • Toyuq yumurtası (yağ üçün) - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Tarif 1. “Qızardılmış təbil çubuğu.” • Davul çubuğunu yuyun, qurudun və dərin bir qaba qoyun. Bol duz ilə mövsüm edin, limon suyu ilə çiləyin. Fesleğen, keşniş, mayonez, xardal, qırmızı bibər əlavə edin, sarımsağı sıxın və hər şeyi qarışdırın. Yemək plyonkası ilə bərkidin və soyuq bir yerə 2-3 saat qoyun • Yağı bir tavada qızdırın və təbil çubuğunu ora qoyun. Üstünü marinad etdiyiniz sous ilə fırçalayın. Bəzən dönərək yumuşaya qədər qızartın. Nağara çubuğunun hər tərəfində qızıl qəhvəyi bir qabıq əmələ gəlməlidir • Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və ızgara ətin üstünə qoyun. Qarışdırın. Tava qapaqla örtün, odunu azaltın və soğan bişənə qədər bir neçə dəqiqə bişirin. • Bişmiş təbil çubuğunu bir yeməyin üzərinə qoyun, tərəvəz və göyərti ilə bəzəyin. Yan yemək əlavə edin; baldır ləzzətli, şirəli və inanılmaz dərəcədə həssasdır.
Addım 2
Tarif 2. “Çəkməli toyuq təbil çubuğu.” • Xəmiri əvvəlcədən əridin. 2-3 sm enində zolaqlar şəklində doğrayın və daha incə hala gətirmək üçün yaydırın, çox incə etməyiniz məsləhət deyil. • Çəkəni yaxşı yuyun və qurutun. Duz, istiot, sarımsaqla ovuşdurun. Mayonez əlavə edin və qarışdırın. 30 dəqiqə islatın. • Pendir xırda-xırda doğrayın və hər tərəfdən hər ət parçasının dərisinin altına 3-4 parça qoyun. • Hər təbil çubuğunu bacağın özündən başlayaraq sarğı kimi xəmir zolağı ilə bükün. • Xəmiri bir yumurta ilə yaxşıca yağlayın, dərin bir qızartma qabda və ya qazanda tökün, qaynadın. İstiliyi azaldın və təbil çubuğunu qaynar yağda xəmirə qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Sonra hər şeyi bir bişirmə qabına qoyun, üzərinə qızardılmış yağları tökün və 15-20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Yemək təzə tərəvəzlərlə yaxşı birləşir və dadlı, şirəli olur, çox təəccüblüdür.
