Uşaqlıqda Harry Potter məndə uzunmüddətli təəssürat yaratdı. İndi övladlarım onunla bağlı hekayəni eyni ecazlıqla oxudular. Ronun anası, xanım Weasley'i xatırlayırsınız? Harry'nin ən çox sevdiyi onun balqabaq tortu idi. Bişirmək heç də çətin deyil, eyni zamanda uşaqları içərisində sağlam balqabaq yeməyə inandırır.
Vacibdir
- - kərə yağı - 250 qram;
- - qəhvəyi şəkər - 50 qram;
- - şəkər tozu - 60 qram;
- - buğda unu - 250 qram;
- - balqabaq pulpası - 600 qram;
- - sevimli üzüm - 1 ovuc;
- - portağal və ya limon - 1 ədəd.
Təlimat
Addım 1
200 qram kərə yağı kəsin, otaq temperaturunda yumşalın və şəkər tozu ilə ovuşdurun. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Yumşaq etmək üçün səy göstərmək lazım deyil. Xəmiri bir torbaya qoyun və soyuducuya yarım saat qoyun.
Addım 2
Doldurma üçün balqabağı, qabığını və toxumlarını yuyun, incə zolaqlara kəsin və ya sürün. Üzümləri yaxşıca yuyun, isterseniz yarım saat suda saxlayın. Tencerədə və ya qazanda qalan kərə yağını əridib üzüm, şəkər və balqabaq əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə davamlı qarışdıraraq zəif odda bişirin. Xüsusi bıçaqla portağaldan və ya limondan qabığı kəsib doğrayın. Pulpadan suyu sıxın. Hər şeyi balqabağa əlavə edin və qarışdırın.
Addım 3
Çapı təxminən 23 santimetr olan yuvarlaq bir qab götürün, unla tozlayın. Xəmiri soyuducudan çıxarın və iki hissəyə bölün - daha böyük və daha kiçik. Çox hissəsi üçün kalıbın altını örtmək və tort üçün tərəfləri düzəltmək lazımdır. Hazır dolumu mərkəzə qoyun və yanlardan keçmədən bütün diametrdə yumşaq bir şəkildə düzəldin. Xəmirin kiçik hissəsini əllərinizlə qırıntılara parçalayın və içərisinə səpin, əzməyin.
Addım 4
Fırını 200 dərəcə qızdırın və tortu içərisinə 40 dəqiqə göndərin. Çırpılmış krem və ya bir dondurma ilə xidmət edin, lakin həmişə isti.
