Ailənizi və dostlarınızı necə təəccübləndirəcəyinizi bilmirsiniz? Özbək mətbəxinin ecazkar yeməyi olan xanımı bişirməyə çalışın. Bu yeməyin dadı mantiyə bənzəyir. Xanım bişirməyin əsas üstünlüyü vaxta qənaətdədir. Ənənəvi xəmir əvəzinə pide çörəyi götürsəniz, bütün proses bir saatdan çox olmayacaqdır.
Vacibdir
- - kıyılmış ət (istənilən) - 200 q;
- - Kiçik kartof - 5 ədəd;
- - Soğan - 4 ədəd;
- - Lavaş;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Duz;
- - Yağlama üçün bitki yağı;
- - Yavaş bir ocaq və ya süzgəcli bir qazan.
Təlimat
Addım 1
Kartof və soğanı soyun. Kartofları xırda incə parçalara ayırın və soğanları dörddə birinə ayırın.
Addım 2
Ayrı bir qabda kıyılmış ət, doğranmış kartof və doğranmış soğanı birləşdirin. Zövqünüzə görə qara bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Masanın üstündə bir iş səthi hazırlayın. Pide çörəyini yaydırın və üzərinə bitki yağı ilə fırçalayın. Pide çörəyinin kənarlarını doldurmadan, qatın çox qalın olmaması üçün doldurulmasını bərabər şəkildə yaydırın. İndi bir xanım düzəltməliyik. Yan kənarları yumşaq bir şəkildə qaldırın və sarın və sonra doldurulmuş pide çörəyini bir rulonda gəzdirin. Doldurmanı rulonda tərpətməməyə çalışın, eyni zamanda rulon çox sıx olmamalıdır.
Addım 4
Bir qayda olaraq, xanımı mantis adlı xüsusi buxarda bişirirlər. Həm də bu yeməyi çox bişiricidə uğurla bişirmək olar. Qapaqlı və süzgəcli müntəzəm bir qazan da daxil olmaqla çox yaxşı olacaq. Çox pişiricidə bişirmə prosesini nəzərdən keçirin. Kasanın içinə su tökün. Xanım rulonunu ehtiyatla səbətə bişirənə qoyun və qabın üstünə qoyun. Çox pişiricinin qapağını bağlayın və "Buxar bişirmə" rejimini 40 dəqiqə təyin edin.
Tencere istifadə edirsinizsə, içərisinə su tökün. Böyük bir süzgəc götürün və xanımı içərisinə qoyun. Qazanın üstünə bir süzgəc qoyun, örtün və suyu qaynadın. Qaynadıldıqdan sonra temperaturu yalnız bir az azalda bilərsiniz. Xanım 40 dəqiqə qaynar su ilə buxarlanmalıdır.
Addım 5
Vaxt keçdikdən sonra bitmiş xanımı bir yeməyə köçürün. Ruloları hissələrə bölün və xama və doğranmış göyərti ilə xidmət edin. Pomidor sousundakı qovrulmuş soğan da sarğı kimi xanım üçün çox uyğundur.
