Ağzınızdakı ərimə, ətirli, ləzzətli və incə tort "Xanım barmaqları" qarışıq xəmirdən həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək, hər hansı bir bayram süfrəsinin layiqli bəzəyinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- - su;
- - kərə yağı;
- - un;
- - yumurta;
- - xama;
- - duz;
- - şəkər;
- - vanilin.
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, "Xanımlar barmaqları" tortunu hazırlayırıq.
Bir tencereye bir stəkan su, 100 qram kərə yağı əlavə edin, orta istidə qoyun. Kərə yağı əridildikdə və su qaynadıldıqda odunu azaltın və bir stəkan un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırarkən təxminən bir dəqiqə odda saxlayın. Homojen bir kütlə meydana gəlməlidir.
Addım 2
Tencereyi sobadan götürün, xəmir pastasını sərinləyin, sonra içərisinə 4 toyuq yumurtasını diqqətlə çırpın. Yaxşı qarışdırın, bir çimdik duz əlavə edin. Boru torbasını və ya ucu əyri şəkildə kəsilmiş başqa bir qalın plastik və ya parça torbanı götürün. Çuxur xəmir ilə doldurun. Bir çörək qabını bir az bitki yağı ilə yağlayın. Torbadan təxminən 2 santimetr qalınlığında və 6-8 santimetr uzunluğunda barmaqları bir bişirmə qabına sıxın. Onları 1-3 santimetr məsafədə qoyun ki, çörək bişirərkən həcmi artdıqda bir-birlərinə yapışmasınlar.
Addım 3
Çörək qabını 200-220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. "Barmaqlar" hissedici bir şəkildə qalxdıqda (5 dəqiqədən sonra), xəmirin sərtləşməsi üçün temperaturu 190-180 ° C-yə endirin. Temperat barmağının bir spatula ilə çıxması və diqqətlə bir qaba yayması üçün temperatur fərqinə ehtiyac var.
Addım 4
Krem hazırlayın. Bir yarım stəkan xama ilə bir stəkan toz şəkərlə qarışdırın, vanilin əlavə edin. Yaxşı və ya qarışdırıcıda çırpın. "Barmaqları" xama içərisinə bir-bir batırın və oduncaq şəklində bir qaba qoyun. Ekleri bir qaba qoyub kremin üzərinə tökə bilərsiniz. Sonra tortu soyuducuya bir neçə saat və ya bir gecəyə qoyun ki, qaymaqda batırılsın. İstəsəniz, üstünə qoz səpin.
