İtalyan mətbəxi ləzzətli şirniyyatları ilə məşhurdur. "Xanımlar barmaqları" adlı bir peçenye hazırlamağınızı təklif edirəm, əks halda buna "Savoyardi" də deyilir.
Vacibdir
- - yumurta - 3 ədəd;
- - buğda unu - 75 q;
- - şəkər tozu - 75 q;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq yumurtalarını qırdıqdan sonra ağları sarısından ayırın və dərin və dibi olan fərqli və mütləq quru qablara qoyun. Sarısına şəkər tozu kimi bir maddə əlavə edin. Yaranan qarışığı krema ilə eyni olana qədər yaxşıca çırpın. Bu prosedurun sonunda yaranan kütlənin rəngi açıq sarıya çevrilməlidir.
Addım 2
Sarımsı kütləsinə buğda unu əlavə edin. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırın. Nəticədə çox qalın bir tutarlılığa sahib bir xəmir əldə edəcəksiniz.
Addım 3
Ağları sabit bir köpük əldə edənə qədər çırpın, sonra onları tədricən, yəni kiçik hissələrlə, sarısı un kütləsinə əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Yaranan xəmiri xəmir torbasına qoyun. Biriniz yoxdursa, əvvəllər küncdə kiçik bir delik açaraq plastik bir torba istifadə edin. Çörək kağızı, yəni perqament, əvvəlcədən yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Gələcək çərəzləri üzərinə sıxın ki, aralarında bir az məsafə olsun.
Addım 5
Gələcək çərəzləri şəkər tozu ilə səpin. Bir neçə dəqiqə belə qoyun.
Addım 6
Vaxt keçdikdən sonra incəliyi sobaya göndərin və 180-200 dərəcədə tam bişənə qədər bişirin. Xanımlar barmaq çərəzləri hazırdır!
