Bir ailə yeməyi və ya qonaqların gəlişi üçün orijinal ləzzətli bir tort bişirmək asan bir iş deyil. Belə bir incəlik üçün ən sadə sadə reseptlərdən biri "Xanımlar barmaqları" şedevridir. Üstəlik, hazırlanması və hər zövq üçün bir çox variant var.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 375 ml su;
- 150 q kərə yağı və ya marqarin;
- 220 g un;
- 4-6 yumurta;
- ½ çay qaşığı duz.
- Krem üçün:
- 500 ml xama% 30 və ya daha çox yağ;
- 220 q şəkər;
- bıçağın ucunda vanilin;
- 130q tünd şokolad;
- 30 q kərə yağı;
- 120q kakao tozu;
- 250 g dondurulmuş çuxurlu albalı və ya seçdiyiniz hər hansı bir giləmeyvə.
Təlimat
Addım 1
"Barmaqlar":
Suyu qaynadın. Kərə yağı kublar şəklində doğrayın və qaynar suya qoyun. Hər şeyi duz edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Unu bir ələkdən keçirin. Və suya nazik bir axın əlavə edin, onu oddan götürməyə ehtiyac yoxdur. Bu vəziyyətdə kütlə sıx şəkildə qarışdırılmalıdır. Bir parça xəmir olduğunda qarışığı ocaqdan çıxarın.
Addım 3
5-7 dəqiqə dayanaq və yumurtalara bir-bir çəkilməyə başlayın. Bu vəziyyətdə, homojen bir kütlə əldə edənə qədər davamlı xəmir yoğurmalısınız. Bunu bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə etmək tövsiyə olunur, sonra kütlə daha homogen olacaqdır. Düzgün hazırlanmış bir xəmir viskoz bir kütlə olmalıdır.
Addım 4
Yağlanmış çörək kağızı bir qaba qoyun. Çörək qabının ətrafındakı "barmaqları" yaratmaq üçün bir yemək torbasından istifadə edin. Parçalar arasındakı məsafə ən az 4-5 sm olmalıdır, kulinariya torbası əvəzinə xəmir şprisindən və ya kəsilmiş künclü adi bir plastik torbadan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5
220 dərəcə qızdırılmış sobada 25-30 dəqiqə bişirmək lazımdır. Fırın ilk 10-15 dəqiqə açılmamalıdır. Bitmiş "barmaqları" bir qaba qoyun, kağız salfetlə örtün və sərinləyin.
Addım 6
Krem:
Zəruri hallarda xama süzün. Vanilin, şəkər əlavə edin. Bütün maddələr toz şəkər tamamilə həll olunana qədər çırpın. Kremin tutarlılığı hamar və tüklü olmalıdır.
Addım 7
Ayrıca, bir az modernləşdirilmiş krem çox dadlı olacaqdır. Bunu etmək üçün xama üzərinə 150 q kakao tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Zəif bir atəşə qoyun və güclü bir şəkildə qarışdırın, şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Sonra yaranan kütləni soyudun.
Addım 8
Sır:
Şokolad su banyosunda tamamilə həll olunana qədər əridin. Yağ əlavə edin, hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.
Addım 9
Tort hazırlanması:
Giləmeyvələri əvvəlcədən eritin və artıq suyun boşalmasına icazə verin.
Addım 10
Hər bir "barmağı" kremə bükün və hörgü şəklində və ya öz zövqünüzə görə yatın. Giləmeyvələri təbəqələr arasında yerləşdirin.
Addım 11
Tortun üst hissəsini qalan kremlə yağlayın və buz örtüyü ilə örtün. Portağal və kivi üzükləri və ya sevdiyiniz giləmeyvə kimi təzə meyvələrlə bəzəyin.
Addım 12
Hazır şah əsərini soyuducuya qoyun və xidmət edənə qədər orada saxlayın.
