Təzə tərəvəzlərdən hazırlanmış qəlyanaltıların orijinal versiyası. Qeyri-adi dadlı və sağlamdır.
Vacibdir
- - 50 qr grated parmesan,
- - 5 pomidor,
- - 250 qram mozzarella topu,
- - duz,
- - üyüdülmüş qara bibər,
- - 150 qr polenta,
- - 4 badımcan,
- - 25 q kərə yağı,
- - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.
- Sos üçün:
- - 5 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
- - 1-2 diş sarımsaq,
- - 30 q badam,
- - 40-50 q rukula,
- - 20 qr rendelenmiş Parmesan.
Təlimat
Addım 1
Polenta hazırlayın. 600 ml duzlu suyu böyük bir qazanda qaynadın. Taxta qaşıqla qarışdırın və polenta əlavə edin. Qarışdırarkən paket göstərişlərinə uyğun bişirin. İstidən çıxarın, parmezan, kərə yağı və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 2
Polentanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Hamarlaşdırın və sərinləmək üçün buraxın. Bu anda sousu hazırlayın. Bademləri 3 dəqiqə aşağı salın. qaynar suya atın, bir süzgəcdə atın, sonra dərini çıxarın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Rokanı yuyun və qurutun.
Addım 3
Roka, badam, sarımsağı qarışdırıcı ilə əzin. Parmezan və kərə yağı əlavə edin. Mövsüm və döyün. Pomidorları, badımcanları 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin. Mozzarella - dilim halına salın. Patlıcanları 3 dəqiqə qızartın. hər tərəfdən. Kağız dəsmalların üzərinə qoyun.
Addım 4
Polentadan dairələri kəsin. Onları bir çörək qabına köçürün. Pomidorları polentaya, sonra badımcanları qoyun. Bir az sousla fırçalayın, mozzarella parçaları əlavə edin və Parmesan pendirinə səpin. 15 dəqiqə bişirin. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada. Sos ilə xidmət edin.
