Bir çox Ruslar üçün ölkəyə və ya sadəcə təbiətə bir səfər barbekü hazırlamaqla əlaqələndirilir. Onların hazırlanması əsl müqəddəs bir ayindir, lakin nə qədər uğurla hazırlansalar da, tərəvəz olmadan qızardılmış ətin dadını həqiqətən hiss etmək və qiymətləndirmək mümkün deyil. Qril də edə bilərlər və ət qovurarkən onlardan ləzzətli bir qəlyanaltı hazırlayın.
Vacibdir
-
- Pomidor - 7 ədəd;
- Bolqar bibəri - 5 ədəd;
- Böyük patlıcan - 2 ədəd;
- Böyük soğan - 1 ədəd;
- Yaşıl soğan - 1 dəstə;
- Təzə göyərti - kişniş
- şüyüd
- Cəfəri;
- Sarımsaq 3-4 diş;
- Zeytun yağı;
- Duz
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Pomidorları, bibəri və badımcanları soyuq suda yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Hər bir tərəvəzi ovucunuza tökərək zeytun yağı ilə sürtün. Onları bir neçə yerə sancmaq üçün bir çəngəldən istifadə edin və tellərin üzərinə qoyun. Hər zaman çevirərək onları 20-30 dəqiqə qovurun.
Addım 2
Tərəvəzlər bişdikdə, onları şkafdan çıxarın və soyulmasını asanlaşdırmaq üçün 5-10 dəqiqə qapağın altındakı bir qazana və ya plastik bir torbaya qoyun.
Addım 3
Tərəvəzləri soyun. Dərini pomidor və bibərdən çıxarın, sapı çıxarın. Toxumları və arakəsmələri bibərdən çıxarın. Patlıcan quyruqlarını kəsin, kəskin bıçaqla dərini kəsin.
Addım 4
Soğanları soyun və doğrayın və böyük bir qaba qoyun. Tərəvəzləri xırda kublar şəklində doğrayın, yaşıl soğanları və otları doğrayın, sarımsağı bıçaqla incə doğrayın. Hər şeyi bir qaba qoyun, duz, istiot və zeytun yağı ilə mövsüm tökün.
Addım 5
Açıq havada deyilsinizsə, evdə bişirin. Yuyun, yağlayın və deşin. Hər birini folqa parçasına sarın, səthlərinə yaxşı oturduğundan əmin olun.
Addım 6
Fırını 180-200 ° C-yə qədər qızdırın, tərəvəzləri şkafın üzərinə qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Sonra sobanı söndürün və bir müddət içəridə oturmalarına icazə verin. Yuxarıda göstərildiyi kimi onlardan tərəvəz qəlyanaltı hazırlayın. Evdə soyuducuda soyumaq imkanınız olacaq - bu onu daha dadlı edəcəkdir.
