Tərəvəzlərin buxarlanması ən sağlam yemək üsullarından biridir. Həqiqət budur ki, bişirmə və ya qovurma zamanı tərəvəzlərdə olan xüsusilə vacib vitaminlər, minerallar və qidalar itir. Bununla birlikdə, bu qida və elementlər tərəvəzləri cüt qazanda bişirməklə xilas ola bilər.
Təlimat
Addım 1
Paroxod çəndəki qaynar sudan gələn buxar jeti ilə müxtəlif yeməklər bişirməyə imkan verir. Ümumiyyətlə, bir paroxod eyni zamanda bir neçə xörək bişirmək üçün birdən üçə qədər bölmə ehtiva edir. İkiqat qazanxanada yemək bişirmək birbaşa iştirakınızı tələb etmir. İstədiyiniz yeməyi içərisinə qoymaq və bişdikdən sonra buxar qabından çıxarmaq kifayətdir. Yemək bişirmək yağların və yağların istifadəsini tələb etmir.
Addım 2
Bişirəcəyiniz tərəvəzlər təmiz olmalıdır. Zəruri hallarda yumşaq bir parça və ya süngər istifadə edərək onları yaxşıca yuyun, sonra bir dəsmal ilə qurutun. Böyük tərəvəzlərin bişirilməsini sürətləndirmək üçün onları dilimləyin. Qurudulmaması üçün buxar qabını açmazdan əvvəl tərəvəzləri kəsməlisiniz. Yerkökü və ya kartof kimi tərəvəzlər ikiqat qazanda tamamilə bişirilə bilər. Bunu edərkən paroxodunuzun ölçüsünə də diqqət yetirin.
Addım 3
Birlikdə tərəvəz bişirirsinizsə, fərqli tərəvəzlər üçün buxar qabının fərqli hissələrini istifadə edin. Məsələn, çuğundur yerköküdən aşağı olmalıdır, çünki bişirmək bir az daha uzun çəkir və yerkökünü rəngləndirəcək suyu buraxa bilər.
Addım 4
Tərəvəzləri bişməməyə çalışın. Bu xüsusilə kartofa aiddir. Qaynamaması üçün onu bişirmək üçün 15-20 dəqiqə kifayətdir. Unutmayın ki, daha uzun bişirmə vaxtları daha yaxşı yemək vaxtları demək deyil. Tərəvəzlərin hazırlığını rənglərinə və yumşaqlığına görə yoxlaya bilərsiniz. Tərəvəz rəngini dəyişməməlidir. Yumşaqlığa gəldikdə, asanlıqla bitmiş tərəvəzlərə daxil olması lazım olan bir bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlamaq asandır.
Addım 5
Tərəvəzləri cəlbedici saxlamaq üçün xidmət etmədən dərhal bişirin. Onsuz da istifadəyə tamamilə hazırdırlar və əlavə işləmə tələb etmirlər. Soya sousu, limon suyu və ya zeytun yağı ilə yüngülcə çiləyə bilərsiniz və ya reyhan və ya cəfəri yarpaqları kimi otlarla bəzəyə bilərsiniz.
Addım 6
Rahatlıq üçün, ikiqat qazan içərisində müxtəlif tərəvəzlər üçün təxminən pişirmə müddətlərinin cədvəlindən istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bunun təxmini bir vaxt olduğunu unutmamalıyıq, buna görə yemək bişirərkən təcrübənizə və zövqünüzə riayət etmək məsləhətdir.
Addım 7
Tərəvəzlərin buxarlanması təbiidir: yemək digər istilik müalicəsi üsulları ilə qorunmayan faydalı xüsusiyyətləri, mineralları və vitaminləri qoruyaraq, yüksək temperaturda, lazımsız qatqılar olmadan bişirilir. Tərəvəzlərin buxarlanmasının digər üstünlüyü bişirmə vaxtıdır. Adi yemək üsulları ilə müqayisədə (qaynama və ya qovurma) olduqca sürətli, çünki buxar qaynar sudan daha isti və buna görə yemək daha sürətli bişirilir. Bundan əlavə, paroxod istifadə edildikdən sonra tez və asandır təmizlənir. Hələ də gəmi kimi faydalı bir ev əşyası almamısınızsa və buxarlanmış qablar və tərəvəzləri sınamamısınızsa, təbii dadını və faydasını qiymətləndirmək üçün mütləq edin.
