İkiqat qazanxanada bişirilən yemək vitamin və mineralları mümkün qədər qoruyur. Məhsullar yüksək temperaturlara məruz qalmır, təbii rəngini və formasını saxlayır.
Təlimat
Addım 1
Hər dəfə yeməyi bişirməyə başlayanda gəminizi yoxlayın. Məhsul qalıqları və deformasiya əlamətlərindən təmiz, təmiz olmalıdır. Anbarı kifayət qədər həcmdə su ilə doldurun, lakin maksimum işarədən çox olmamalıdır. Yeməkləri bir qaba qoyun və su anbarının üstünə qoyun. Qapağı bağlayın və paroxodu açın.
Addım 2
Paroxoddakı suyun səviyyəsinə baxın. Xüsusilə yeməyin hazırlanması uzun müddət çəkirsə. Paroxodun istismarı zamanı su qaynar və buxarlanır. Su yerinə, çənəyə şərab, ədviyyat suyu və ya bulyon tökün. Sonra yemək xüsusi ətirlər ilə doymuş olacaq.
Addım 3
Demək olar ki, istənilən yeməyi - ət, balıq, yumurta, tərəvəzi buxarlayın. Köftə, köftə, güveç və şirniyyat əladır. Makaron buxarlanmaması tövsiyə edilmir, çünki çox yumşaqdır və bir-birinə yapışa bilər. Fasulye və noxudu ikiqat qazanxanada bişirmək praktik deyil; bu ən azı iki saat çəkəcəkdir. Ayrıca, zəhərli maddələri çıxarmaq üçün çox miqdarda suda qaynadılması lazım olan yan məhsulları və bəzi göbələk növlərini buxarlandırmayın.
Addım 4
Yeməyi bir təbəqəyə qoyun. Bir neçə təbəqədə fərqli yeməklər bişirirsinizsə, onları düzgün bir şəkildə düzəldin. Balıqları, şirəli məhsulları aşağı səviyyə qoyun - onlardan nəm aşağıdan gələn məhsullara düşməyəcəkdir. Eyni zamanda, hazır yeməyi ilə qatını vaxtında çıxarmaq üçün bişirmə müddətini izləyin.
Addım 5
Balıqları təxminən 9 dəqiqə bişirin, toyuq filesi - 12 dəqiqə, tərəvəz və göbələklər - 20 - 25 dəqiqə, köftələr - təxminən yarım saat, sulu omlet - 20 dəqiqə.
Addım 6
Şiddətli yanıqların qarşısını almaq üçün yemək hazırlanarkən qapağı açmayın. Bundan əlavə, bişmə müddəti qapağın hər açılışı ilə artır. Yeməyi bitirdikdən sonra yeməyi isti tutmaq üçün buxarda qoyun.
Addım 7
Buxarı yalnız tamamilə soyuduqda yuyun. Su anbarını boşaltın, paroxodun bütün hissələrini isti su ilə yuyun və hərtərəfli qurutun.
