Böyük tətillər üçün pasta ənənəsi əsrlər boyu mövcuddur, lakin sadə bir xəmir məhsulu ilə təəccübləndirmək onsuz da çox çətindir. Buna görə də evdar qadınlar getdikcə daha maraqlı və qeyri-adi reseptlər axtarmalıdırlar ki, bunlardan biri də "Kəsməli kəsmikli pasta" reseptidir.
Vacibdir
- - 400 g bel;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 400 q kəsmik;
- - dörd yumurta;
- - kəklikotu;
- - iki osh qaşığı. qaşıq ət suyu;
- - limon.
Təlimat
Addım 1
Belini nazik dilimlərə kəsin, əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun və qızardın. Belini hərtərəfli istiləşdirmək və bir az qəhvəyi buraxmaq kifayətdir.
Addım 2
Dondurmanı dərin bir qaba tökün, üzərinə iki toyuq yumurtasının sarısını əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Zülalı qarışdırıcı ilə qalın, dayanıqlı bir ağ köpük əmələ gələnə qədər çırpın və qabda kəsmik əlavə edin.
Addım 3
Çörək qabını götürün, yağla yağlayın. Qızardılmış bel dilimlərini bütün dibə bərabər qoyun. Üzərinə kəsmik xəmir əlavə edin, diqqətlə bütün forma paylayın. Kəklikotu və qalan bel dilimləri ilə üstə qoyun.
30-35 dəqiqə 180 ° -ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 4
Sosu hazırlamaq üçün iki sarısı, iki xörək qaşığı soyuq ət suyu əlavə etməlisiniz. Qarışdırın və qarışığı su banyosuna qoyun. Kərə yağı, limon suyu və ləzzət əlavə edin. Duz ilə duz edin və bişirin, davamlı qarışdıraraq sousun qaynamaması və parçalanmaması üçün.
Addım 5
Kəsmikli pasta sousu ilə birlikdə isti süfrəyə qoyun.
