İş gününün birinci yarısının məhsuldar olması üçün bədənə tam qida çatdırmaq lazımdır. Buna görə səhər yeməyi sağlam və düzgün olmalıdır.
Vacibdir
- - dana - 0,5 kq;
- - yerkökü - 3 ədəd;
- - quru ağ şərab - 150 ml;
- - kartof - 0,5 kq;
- - duz və istiot - dadına görə;
- - krem - 100 ml;
- - şəkər tozu - 1, 5 xörək qaşığı;
- - rozmarin - 2 dal.
Təlimat
Addım 1
Etin əvvəlcədən əriməsinə əmin olun. Gecə ərzində + 4 dərəcə soyuducuda saxlayın. Qızartmadan əvvəl dana ətindəki filmləri və damarları çıxarın. Əti axan suda yuyun, 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
Addım 2
Tava işə hazırlayın, zeytun yağı ilə qızdırın. Dana parçalarını tavaya qoyun, hər iki tərəfə qədər yumşalana qədər qovurun. Yeməyin sonunda ətə dadına görə bir az bibər və duz əlavə etdiyinizə əmin olun. Eyni zamanda, bir az rozmarin əlavə edin, dana xüsusi bir ləzzət və ətir verəcəkdir.
Addım 3
Yerkökü yaxalayın və soyun. Sonra, böyük üzüklərə kəsin, bir qaba qatın. İstədiyiniz halda soğanları soyun, üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsin. Soğanları yerkökünün üstünə qatlayın.
Addım 4
Təmiz quru tavanı qızdırın, şəkər əlavə edin və bir az su tökün. Qarışıq karamelize edildikdən sonra soğana və yerkökü qaba əlavə edib qarışdırın. Quru ağ şərabı tökün, yeməyi qapağı bağlı vəziyyətdə bişirin. Atəşi aşağıya qoyun. Söndürmə müddəti 15 dəqiqədir. Yeməyin bitməsindən 2-3 dəqiqə əvvəl tavadakı yeməyi duz və istiotla bişirin.
Addım 5
Kartofu durulayın, soyun və klassik şəkildə qaynatın. Hazır kartofdan suyu boşaltdıqdan sonra tavaya isti qaymaq əlavə edin, kartof püresi hazırlayın. Şəhər səhər yeməyi hazırdır, yerkökü və kartof püresi ilə birlikdə qızardılmış ət verin.
