Cod çox sağlam və dadlı bir balıqdır. Həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün tövsiyə olunur. Balıqları bir perqament zərfdə bişirirsinizsə orijinal şəkildə bişirə bilərsiniz. Sulu və ətirli çıxacaq.
Vacibdir
- - perqament;
- - cod filesi 4 ədəd;
- - ispanaq 300 q;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - şirin bibər 1 ədəd;
- - kərə yağı 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - limon 1 ədəd;
- - yaşıl soğan 0,5 dəstə;
- - 1 dilim sarımsaq;
- - zeytun yağı 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Yerkökünü soyun, qurutun və doğrayın. Şirin bibəri yuyun, nüvəni çıxarın, zolaqlara kəsin. Zeytun yağını tavada qızdırın. Yerkökü və bibəri orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Limondan nazik bir qabıq qabığını kəsin, pulpa dilimlərə kəsin, suyunu sıxın. Yaşıl soğanı yuyun, incə doğrayın. Cod filetolarını yuyun, bir kağız dəsmal ilə qurutun. Sonra hər iki tərəfə dadmaq üçün duz və istiot vurun. Hər filesi ayrı bir perqament təbəqəsinə qoyun.
Addım 3
Cod filetosuna limon qabığı, yaşıl soğan, haşlanmış yerkökü və bibər səpin. Limon suyunu balıqların üzərinə tökün. Parşömenin kənarlarını zərflərə bükün, suyun sızmaması üçün. Zərfləri bir çörək qabına qoyun, 180 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kərə yağı bir tavada əridin, içərisindəki soyulmuş sarımsağı qızardın, sonra sarımsağı götürün, ispanaq əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Aromalı ispanağı boşqablara qoyun. Bitmiş zərfləri çıxarın, kəsin, balıqları diqqətlə çəkin. Cod filetosunu ispanağa qoyun, üzərinə ispanaq və sarımsağın qovrulduğu qovurma qabından yağ əlavə edin.
