Pişirmə perqamenti mətbəxdə çox faydalıdır. Ev xanımlarının sobada bişirməsini çox asanlaşdırmaqla istinin yeməyə daha bərabər təsirini təmin edə bilər. Bundan əlavə, ondan sonra qab yumağa ehtiyac yoxdur.
Vacibdir
- - perqament kağızı;
- - bişirmək üçün hazırlanmış məhsullar;
- - çörəkçilik təbəqəsi.
Təlimat
Addım 1
Parşömen, kükürd turşusu ilə hopdurulmuş və ya silikonla incə örtülmüş xüsusi bir kağızdır. Turşu ilə hopdurulmuş olanı güclü, elastik, nəmə davamlıdır və yüksək temperaturlara yaxşı dözür. Bu material bişmiş məhsulları üzərinə qoymadan əvvəl yağda isladılır. Silikon ilə hopdurulmuş perqament lazım deyil - məhsullar tərəfindən sərbəst buraxılan yağları udmaz, buna görə də səthə yapışmırlar. Silikon örtüklü material 280-300 ° C temperaturlara davam edə bilər.
Addım 2
Fırında bişirmək üçün materialın istilik müqavimətini xeyli artıracaq nazik bir silikon örtüklü perqamentdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Yanmayacaq və siqaret çəkməyəcək, bişmiş məhsullara yapışmayacaq. Parşömenin ambalajında, bu tip kağız üçün maksimum olan temperatur göstərilir, buna görə istifadə etməzdən əvvəl bu göstəricini yoxlayın.
Addım 3
Pergamenti bir qaba qoyun. Yağ ilə yağlamaq lazım deyil - xüsusi bir emprenye məhsulların kağıza yapışmasına imkan verməyəcəkdir. Kalıplanmış məhsullar perqamentə qoyulmalıdır. Xəmir parçalarını istədiyiniz formaya düz çörək bişirmə vərəqində düzəldə bilərsiniz. Parşömen sayəsində bişmiş məhsullar şəkillərini yaxşı tutur, parçalanmır və səthə yapışmır.
Addım 4
Çörək qabını sobaya qoyun. Beze hazırlayırsınızsa, temperatur aşağı olmalıdır - belə bir məhsul qurudulmuş qədər bişməz. İçərisi dolğulu məhsullar bişirərkən perqamentdən istifadə etmək rahatdır - aça bilər və çörək qabına yapışa bilər, bu da məhsulların sonradan çıxarılmasını çətinləşdirir. Perqament kağızı ilə bu daha asandır.
Addım 5
Çörək bişirməyə hazırlaşırsınızsa, durmaq üçün perqamentə qoyulmalı və sonra birbaşa kağız üzərində bir bişirmə təbəqəsinə köçürülməlidir. Silikon örtük çörək bişirmək üçün tələb olunan yüksək temperaturlara davam edə bilər.
Addım 6
Bişmiş məhsullar hazır olduqda, soba qabını sobadan götürün. Bişmiş məhsulların perqamentdən ayrılması, hər hansı digər materialdan daha asan və daha rahat olacaqdır. Choux xəmir xəmirləri, xırdalanmış xəmir bu cür materialda bişirildikdə şəklini mükəmməl saxlayır - yalnız bitmiş məhsulları diqqətlə çıxarmalısınız. Soyudulmuş peçenye eyni perqament parçasından xəmir torbası düzəldərək buzlanma ilə bəzədilə bilər.
