Şaftalı konservləşdirmək həmişə əlçatmaz bir lüks hesab edilmişdir. Ailəm onları o qədər sevir ki, heç boş yerə gəlmədi. Ancaq keçən il daçadakı şaftalı ağacları nəhayət mənə elə bir məhsul təqdim etdilər ki, qış üçün kompot bişirə bildim və bu arada bu uğurlu oldu!
Vacibdir
- - Şaftalı - 1 kq,
- - şəkər -500 q,
- - su - 1 l,
- - darçın -0,5 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Şaftalı dərisiz bişiririk - daha dadlı olur. Çıxartmaq və eyni zamanda zərif meyvələrə zərər verməmək üçün bir süzgəcin içinə qoyun və əvvəlcə qaynar suya qoyun. Ona qədər sayırıq, qaynar sudan çıxarırıq və dərhal soyuq suya salırıq.
Addım 2
Sonra sapı nahiyəsindəki dərini iti bıçaqla seyr edirik və asanlıqla sellülozdan ayrılır. Soyulmuş şaftalıları dörddə birinə ayırın və toxumları çıxarın. Dördləri yarıya bölün və diqqətlə bankalara qoyun.
Addım 3
Şərbəti hazırlamaq üçün bir tencereye su tökün, orada şəkər tökün, qaynadın, darçın əlavə edin və ətrini qorumaq üçün dərhal odunu söndürün. Şaftalıları isti şərbətlə tökün. Konservləri dərin bir su qabına qoyduq və sterilizasiya etdik. Sonra təmiz qapaqlar ilə bükürük, bankaları aşırıq, büküb sərinləyirik.
Belə bir kompotu 800 qramlıq bankalarda bişirmək daha yaxşıdır və onları sterilizasiya etmək üçün təxminən 10-12 dəqiqə kifayətdir.
