Sarımsaq, yağ və limon dolması sayəsində qeyri-adi dərəcədə dadlı bir yeməkdir. Bişmiş tərəvəzlərlə süfrəyə verin və üstündə otlarla bəzəyin.
Vacibdir
- - 1,5 kq toyuq;
- - 25 q yağ;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı incə doğranmış cəfəri;
- - 2 baş sarımsaq;
- - dəfnə yarpağı;
- - 1, 5 ədəd. limon;
- - duz və üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı ayrı bir qabda əridin, sarımsağı soyun və sarımsaq dişlərini əzin. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Əriyən kərə yağı, doğranmış cəfəri və əzilmiş sarımsağı bir qabda birləşdirin və duz və istiot əlavə edin. Bu toyuqun doldurulması kimi xidmət edəcəkdir.
Addım 2
Əgər varsa, toyuqdakı bütün bağırsaqları çıxarın. Hər bir döşün yuxarı və alt hissələrində dəri altında kəskin bıçağın ucu ilə kəsiklər edin. Cəfəri və yağ üçün ciblər yaratmaq üçün iki barmağınızı dərilərdəki kəsiklərdən sürüşdürün və bir az ayırın.
Addım 3
Qabığı qaldırın və kərə yağı və cəfəri doldurun, qaşıqla deşilməsin deyə diqqətlə altına qoyun. Doldurmağı bir qaşıqla yuxarıya basaraq düzəldin. Dəfnə yarpaqları və incə dilimlənmiş limon yarısını dərinizin altına da qoyun. Bir limonu bir neçə yerdən bir çəngəl ilə deşin və bütövlükdə toyuq cəsədinin boşluğuna atın.
Addım 4
Doldurulmuş toyuğu bir xörəyin üzərinə qoyun, sərbəst folqa ilə örtün və 1 saat bişirin. Folqa götürün və yarım saat daha bişirin. Limonu toyuqdan çıxarın. Xidmət etməzdən əvvəl toyuğu folqa ilə sarın və 10 dəqiqə oturun.
