İki növ ətin tərəvəz və limon turşusu ilə birləşməsi qeyri-adi bir ləzzət verir.
Vacibdir
- - 800 qr toyuq göğsü;
- - 800 g dana filesi;
- - 2 litr toyuq suyu;
- - 1 limonun rəndələnmiş ləzzəti;
- - 4 xörək qaşığı limon suyu;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - 1 çay qaşığı qara bibər;
- - 2 yerkökü;
- - 200 q yaşıl noxud;
- - 100 q marqarin;
- - 4 sarısı;
- - 0,5 kq kartof;
- - göyərti;
- - şəkər;
- - duz;
Təlimat
Addım 1
Dana ətini yaxşıca yaxalayın, kağız dəsmal ilə qurutun, bir qazana qoyun, sərin su üzərinə tökün, limon qabığı və qara bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər şeyi qaynadın, orta istidə 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Dana ətinə toyuq filesi əlavə edin və əlavə 15 dəqiqə bişirin. Əti istidən çıxarın və bir tencereye doymağa qoyun. 20 dəqiqədən sonra dana və toyuq filesi bulyondan çıxarılır.
Addım 3
Yerkökü soyun, yuyun, dilimlərə kəsin. Yerkökü və noxudu duzlu suda bişirin. Ayrı bir qabda sarısı, marqarin və 100 ml suyu birləşdirin, yaxşı çalın. Qarışığı yerkökü və noxudun üzərinə tökün.
Addım 4
Kartofu qabığa qoyun və yumşalana qədər qaynatın.
Addım 5
Dana ətini və filesi hissələrə bölün. Yerkökü, noxud və kartof ilə süfrəyə verin. Otlarla bəzəyin, limon suyu ilə çiləyin.
