İki sarısı olan yumurta olduqca yaygındır. Hər zaman belə yumurtalar bir insanın əlinə düşdü, ancaq bu yaxınlarda elm adamları mütləq zərərsizliyini sübut etdilər. Bu yumurtalar adi yumurta kimi yeyilə bilər.
Bir yumurtada iki sarının görünməsinin səbəbləri
Bir toyuq yumurtasında iki sarığın əmələ gəlməsinin həm xəstəlik, ya da heyvanın düzgün qidalanmaması və baxımından, həm də eyni zamanda iki hüceyrənin olgunlaşması kimi tamamilə təbii səbəblərdən baş verə biləcəyi ortaya çıxır. Birlikdə, heyvanın tək bir protein və qabıqla əhatə olunmuş reproduktiv sistemindən keçirlər.
Bir yumurtada iki sarının olması yumurtalıq xəstəliyindən qaynaqlanır. Bununla birlikdə, bu vəziyyətdə olan iki sarı, mümkün digər nəticələrlə müqayisədə daha çox müsbət bir sürprizdir. Bir toyuqda xəstə yumurtalıq varsa, sarısı olmadan qabıqlar istehsal edə bilər. Həm də böyüyən sarısı. Deformasiya olunmuş yumurtalar bükülmüş, nanə, tərs qabıqlarla fərqlənə bilər. Yumurtanın içərisində qan var və s.
Mütəxəssislər, ən çox iki sarısı olan yumurtaları yaşı bir yaşına çatmayan gənc toyuqlar qoyur. Bu xüsusən yumurtlayan toyuqların yüksək məhsuldar cinslərinə aiddir.
Müşahidə metodu ilə iki sarısı olan yumurtadan toyuq çıxartmağın mənasız olduğu məlum oldu. Heç çıxmırlar və ya uzun yaşamırlar.
İkiqat sarısı yumurtalarına ticari yanaşma
Maraqlıdır ki, iki sarısı olan yumurtanın zərərsizliyinə əmin olan bacarıqlı istehsalçılar bu növ məhsulların dünya bazarına fasiləsiz tədarükü qurdular. Rusiyada və İtaliyada və digər ölkələrdə iki sarısı olan yumurta çıxarmaq üçün bu cür xüsusi təsərrüfatların və fabriklərin mövcud olduğu bilinir.
Rusiyada belə bir məhsul adi yumurtalardan yalnız bir neçə rubla başa gəlirsə, İtaliyada iki sarısı olan yumurta "mükafat" sinfi hesab olunur. İtaliyalıların çox xəmir istehlak etdikləri sirr deyil. Demək olar ki, bütün milli yeməklər yumurta əlavə edilmədən tamamlanmır. Beləliklə, bir qabığın altındakı iki sarısı praktik gurme üçün ən yüksək rahatlıq dərəcəsinə çevrildi.
Bu fenomeni bioloji baxımdan düşünsək, iki sarısı olan yumurta, daha doğrusu, toyuq orqanizminin bir səhvidir, bir mutasiya, çirkinlikdir. Bununla belə, belə bir məhsul dünya bazarında öz yerini qazandı. Buradakı məsələ yalnız qənaətdə deyil, eyni zamanda bir yumurta içərisində iki qat daha çox faydalı maddənin cəmlənməsində və adi ilə eyni dərəcədə eyni dada sahib olmalarındadır.
İki sarısı olan yumurta, bir sarısı olan yumurtadan görünüşü ilə bir qədər fərqlidir. Ölçü və çəki baxımından daha böyükdür, qabıq daha incə, forma daha uzunsovdur. Çox keçmədən, iki sarısı olan yumurtaları bu əsaslarla asanlıqla tanıdılar və yumurta tozu üstünə qoydular. Ancaq zərərsizliyi sübut edildikdən sonra, iki sarısı olan yumurta insan qidasına tamamilə daxil edildi.
