Tartletlər müxtəlif ləzzətlə doldurulmuş kiçik xəmir səbətləridir - həm ləzzətli, həm də şirindir. Tartletlər ayrıca hazırlana bilər, sonra doldurulur və ya dərhal doldurularaq bişirilə bilər. Boş və zərif səbətlər, çiyələklər, vanil kremi - bu janrın klassikası, ləzzətli bir birləşməsidir. Bu şirniyyat masa bəzəyinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 500 q çiyələk;
- - təzə nanə və ya limon balzamı.
- Test üçün:
- - 240 q un;
- - 150 qr kərə yağı;
- - 80 q şəkər;
- - 1 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq soyuq su;
- - bir çimdik duz.
- Krem üçün:
- - 500 ml süd;
- - 5 yumurta sarısı;
- - 80 q şəkər;
- - 50 g un;
- - 1, 5 çay qaşığı vanilin.
Təlimat
Addım 1
Tartlet hazırlamadan yarım saat əvvəl yağı soyuducudan çıxarın. Kublara kəsin, bişmədən təxminən beş dəqiqə əvvəl yenidən soyuducuya qoyun.
Addım 2
Unu duz və şəkərlə qarışdırın. Çörək qırıntılarını tutarlılıqda etmək üçün kərə yağı un qarışığı ilə vurun.
Addım 3
Suya tökün, yumurtanı döyün, elastik xəmir yoğurun. Üzərini folqa ilə örtün, soyuducuya yarım saat qoyun.
Addım 4
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri yaydırın, istənilən ölçüdə dairələri kəsin (bu miqdardan təxminən 24 tartlet alacaqsınız), qəliblərə qoyun. Çəngəl ilə yapışdırın.
Addım 5
12 dəqiqə bişirin. Xəmir quru, qızılı rəngdə olacaq.
Addım 6
Yumurta sarısını un və şəkərlə qaymaq üçün qarışdırın. Tencerede süd və vanilin bişirin. Spatula ilə qarışdıraraq sarısı qarışığına süd tökün. Qarışığı istiyə qaytarın, qalın olana qədər gətirin, ancaq qaynatmayın. Kremi soyudun, bir qaba köçürün, örtün, soyudun.
Addım 7
Kremi bitmiş tartletlərin üzərinə yaydırın. Üzərinə təzə çiyələk dilimlərini qoyun, nanə və ya limon balzam yarpaqları ilə bəzəyin.
