Şənlik bufet masasındakı bu zərif tartletlər çox zərif görünəcəkdir. Dostları ilə çay məclisində olduqca uyğun olacaqlar.
Vacibdir
- Qısa pasta üçün:
- - 175 q un;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 25 q üyüdülmüş badam;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 1 xörək qaşığı su;
- - 25 qr incə kristal şəkər;
- Doldurma üçün:
- - 1 yumurta;
- - 1 limon qabığı;
- - müxtəlif təzə giləmeyvə
- - istifadə olunan xörək qaşığı krem;
- - 25 qr incə kristal şəkər;
- - 4 xörək qaşığı limon suyu;
- - 200 qr yağlı pendir;
- Sır üçün:
- - 1 xörək qaşığı su;
- - 4 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi;
- - 1 xörək qaşığı limon suyu;
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Unu bir qabın içinə tökün, doğranmış kərə yağı əlavə edin və xırda qırıntılara xırdalayın. Torpaq badamını əlavə edin, şəkər əlavə edin və sarısı əlavə edin. Sonra 1 xörək qaşığı soyuq su tökün və kəsmə hərəkətindən istifadə edərək bütün maddələri bıçaqla yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Kütləni əllərinizlə toplayın, yumşaq bir xəmir yoğurun. Lazım gələrsə biraz daha su əlavə edə bilərsiniz. Xəmiri qida filmi ilə bükdükdən sonra 15 dəqiqə dayana. İş səthini unla tozladıqdan sonra xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin.
Addım 3
Yivli peçenye ilə dairələr düzəldin (diametri 7,5 sm). Yuvarlandıqda xəmiri çox uzatmayın, əks halda tartletlər şəklini itirərək azalacaq. Buna görə xəmiri kiçik parçalara ayırmaq və yuvarlaq bir pin ilə yüngül qısa hərəkətlər etmək, tez-tez təbəqəni çevirmək daha yaxşıdır. Ümumilikdə xəmirdən 18 dairə düzəldin.
Addım 4
Kupaları bir silikon kalıbına qoyun və barmaqlarınızla çuxurlara basın. Xəmiri sancmaq üçün çəngəldən istifadə edin və 30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Tartletləri 10-12 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin, sonra temperaturu 180 ° C-yə endirin.
Addım 5
Doldurmağı edin. Krem pendir və şəkəri hamar olana qədər əzin. Dövülmüş yumurtaya daxil olun, kütləni yaxşıca ovuşdurun. Limon suyu və rəndələnmiş ləzzət əlavə edin. Kremlə çırpın və limon kreminə əlavə edin.
Addım 6
Krem qaşıqla bişmiş zənbillərə qoyun və sobanı 10-12 dəqiqə qoyun ki, qaymaq qurulsun. Soyudulmuş qaymaq üzərinə təzə giləmeyvələr səpin.
Addım 7
Buzlanma hazırlayın. Ərik mürəbbəsini bir qazanda su və limon suyu ilə qızdırın və hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Buzlaşmanı süzgəcdən süzün və bir xəmir fırçası və ya bir qaşıq giləmeyvə ilə örtün, qoyun.
